Table of Contents Table of Contents
Previous Page  62 / 68 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 62 / 68 Next Page
Page Background

60

молочная сфера

№1 (48) 2014

производство

/ упаковка

ЗАО «Силд Эйр» Москва, ул. Смольная, 24 Д, 8 эт. тел.: +7 (495) 795-01-01, факс: +7 (495) 795-01-00 e-mail: cryovac.cismkt@sealedair.com www.sealedair-emea.com Компания: Джонатан Дарнфорд, вице-президент компании «Силд Эйр», подразделение Food Care (пищевая промышленность) Гость:

П

режде чем занять должность ви-

це-президента по упаковке в Западной

Европе, Джонатан Дарнфорд был ме-

неджером по работе компании «Силд

Эйр» в России и много времени прово-

дил в нашей стране. Мы решили побе-

седовать с ним об особенностях россий-

ского рынка сыра.

– В 2013 году компания «Силд Эйр»

отпраздновала двадцатую годовщи-

ну своей работы в России. Расскажи-

те, с чего все начиналось и что было

самым успешным?

– С самого начала выхода на россий-

ский рынок, в 1993 году, компания

«Силд Эйр» использовала свои инно-

вационные возможности и уникаль-

ный опыт в области упаковки для того,

чтобы помогать росту бизнеса клиен-

тов. Мы предложили решения, кото-

рые позволяли продлить сроки годно-

сти продуктов питания и улучшить их

внешний вид.

Так, в 1995 году мы представили кли-

ентам уникальную разработку, кото-

рая дала старт мощному росту произ-

водства сыра. Это стало возможным

благодаря переходу от парафина, кото-

рый прежде обеспечивал сохранность

сыра, к инновационной технологии

Cryovac

®

, позволяющей продукту «со-

зревать» уже в упаковке.

Это положило начало революции на

российском рынке сыра. Если в 1990-е

годы здесь доминировал парафин

и примеры использования «созревания

в пакете» были редкими, то сегодня

почти 95% всего сыра, представленно-

го на прилавках магазинов, упаковыва-

ется по данной технологии.

– Какие глобальные тенденции

в упаковке продуктов питания вы

считаете самыми важными? Как они

влияют на рынок сыра?

– Главная движущая сила мирового

рынка упаковки – стремление продлить

срок хранения продуктов, гарантиро-

«В 1995 году мы представили клиентам

уникальную разработку, которая дала

старт мощному росту производства сыра.

Это стало возможным благодаря пере-

ходу от парафина, который прежде обе-

спечивал сохранность сыра, к инновацион­

ной технологии Cryovac®, позволяющей

продукту «созревать» уже в упаковке».

Джонатан Дарнфорд:

Рынок сыра:

революционный

подход