Table of Contents Table of Contents
Previous Page  13 / 62 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 13 / 62 Next Page
Page Background

9

молочная сфера

№1 (56) 2016

Средняя цена на сырое моло-

ко сельхозпроизводителей РФ

на декабрь 2015 года составила

23,28 руб/кг, на молоко пастери-

зованное – 47,11 руб/кг ; на мас-

ло сливочное – 394,57 руб/кг; на

сыры – 416,37 руб/кг.

Бизнес не придет в молочнуюот-

расль, если не получит отдачи.

Чтобы изменить ситуацию, уча-

стие государства должно быть

комплексным: субсидии, гранты

фермерам, регулирование рын-

ка цены, повышение рентабель-

ности, поддержка сбыта молоч-

ной продукции.

Т

ак, по данным Министерства сель-

ского хозяйства РФ, средняя цена на

сырое молоко сельхозпроизводите-

лей РФ на декабрь 2015 года состави-

ла 23,28 руб/кг, на молоко пастеризо-

ванное – 47,11 руб/кг (+0,2% за неделю,

+7,5% с начала года); на масло сли-

вочное – 394,57 руб/кг (+0,2% за не-

делю, +9,7% с начала года); на сыры –

416,37 руб/кг (+0,3% за неделю, +6,3%

с начала года).

Повышение цен связано как с де-

вальвацией рубля, так и с ослаблени-

ем давления со стороны дешевого сы-

рья и молочной продукции из стран

Евросоюза. Ведь с июля 2013-го и до

введения ответных санкций ежемесяч-

ные поставки цельномолочной продук-

ции на территорию России составляли

приблизительно 4 тыс. тонн. В августе

2014 года страны-импортеры успели

ввезти 874 тонны, а с сентября по но-

ябрь 2014-го было ввезено всего около

50 тонн цельномолочной продукции.

При этом Россия являлась и глав-

ным мировым импортером сливочно-

го масла (44% в объеме мирового им-

порта) и сыра (31%). И связано это с тем,

что сыроделие и маслоделие являются

Сегодня рынок молочной продукции (один из

важнейших продовольственных рынков России,

молочныепродуктысоставляют15%минимального

набора продуктов, необходимых человеку)

переживает не лучшие времена. Увеличение цены

на сырое молоко повлекло за собой рост цены и на

готовую молочную продукцию.

Структура цены на молоко 3,2% (пленка), руб.

Структура себестоимости молочной прдукции, %

Источник: пресс-служба II Международного молочного форума в Красногорске