Table of Contents Table of Contents
Previous Page  23 / 62 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 23 / 62 Next Page
Page Background

19

молочная сфера

№1 (56) 2016

отрасль

/ острая тема

4 млн тонн

Уже сейчас дефицит

сырого молока

в России составляет

примерно 4 млн тонн,

а нововведение может

в очередном году только

его увеличить.

«Фактов передачи вируса и случаев

заражения человека вирусом лейкоза

коров в мире не установлено, – возра-

жает Трифонову

Екатерина Дударева,

ветеринарный врач AGRAVIS

. – Приро-

да возникновения лейкоза у человека

не вирусного характера, он появляется

вследствие ионизирующих излучений,

действия канцерогенов, наследственно-

сти, генетических изменений. Поэтому

говорить об опасности молока и молоч-

ной продукции безосновательно», – уве-

рена врач. К тому же Дударева считает,

что с 1 января не вводится никаких из-

менений и дополнений к нормативным

документам относительно молочной

продукции. Запрет на продажу моло-

ка, полученного от «лейкозных коров»,

существует достаточно давно (При-

каз Минсельхозпрода РФ от 11.05.1999

№359 «Об утверждении правил по про-

филактике и борьбе с лейкозом крупно-

го рогатого скота»).

Действительно, все сырье безопасно

для человека, поэтому в условиях его

дефицита нет необходимости вводить

дополнительные ограничения, к кото-

рым не готова отрасль, считает Дани-

ленко.

По его словам, в последние годы де-

вальвация, рост ставок, новые адми-

нистративные барьеры не позволяли

производителям, в особенности неболь-

шим, заниматься обновлением стада,

тем более что лейкоз коров – вирусное

заболевание скота и, как и любой вирус,

устраняется нагреванием и не представ-

ляет опасности для человека. С нового

года, если поправки срочно не будут

приняты, во многих регионах ситуация

с дефицитом сырья серьезно обострит-

ся. Союзом были направлены обраще-

ния в Минсельхоз России с просьбой

рассмотреть возможность увеличения

переходного периода по упомянутым

нормам до 2019 года.

Как пояснили The Dairynews, Мини-

стерство сельского хозяйства РФ в целях

поддержки российских производителей

сырого молока намерено настаивать на

исключении приложения 5 к Техниче-

скому регламенту Таможенного союза

«О безопасности пищевой продукции»,

которое предусматривает введение за-

прета на использование молока жи-

вотных из хозяйств и с территорий,

признанных неблагополучными по

лейкозу КРС. В ведомстве объясняют

это тем, что данное условие фактиче-

ски дублируется Едиными ветеринар-

но-санитарными требованиями, предъ-

являемыми к товарам, подлежащим

ветеринарному контролю (надзору), ут-

вержденными Решением Комиссии Та-

моженного союза от 18.06.2010 №317.

В главе 27 документа содержится ана-

логичный пункт по свободе хозяйств от

лейкоза КРС в течение последних 12 ме-

сяцев. Однако данная глава применяет-

ся только при контроле ввоза молока на

таможенную территорию Евразийско-

го экономического союза и при пере-

мещении между государствами – чле-

нами Союза.

По данным Союзмолока, в случае ес-

ли пункт 5 не будет исключен из Тех-

нического регламента, рынок лишится

30% сырья.

Уже сейчас дефицит сырого молока

в России составляет примерно 4 млн

тонн, а нововведение может в очеред-

ном году только его увеличить, уверен

Виктор Бударков, профессор Всерос-

сийского научно-исследовательско-

го института ветеринарной вирусо-

логии и микробиологии

. Профессор

поддерживает стремление Союзмоло-

ка и Минсельхоза РФ сократить сроки

вступления в силу технического регла-

мента до конца 2017 года или даже пол-

ное исключение. «Об этом надо, если не

поздно, договариваться со всеми стра-

нами, входящими в Таможенный со-

юз, – считает эксперт. – Одновременно

нужно использовать разработки отече-

ственных ученых по мерам ликвидации

лейкоза. Их эффективность доказана на

практике».

Запрет закупок молока от коров, боль-

ных лейкозом, может стать проблемой

для регионов, неблагополучных по дан-

ному заболеванию. Для конкретного хо-

зяйства наличие лейкоза обусловливает

проблемы с продуктивностью, воспро-

изводством стада и качеством молока,

ну а для переработчиков здоровье жи-

вотных является основой качества сы-

рого молока, считает

Евгений Прово-

ров, ветеринарный врач ООО «Валио»

.

«Перерабатывающая компания исполь-

зует молоко только от здоровых коров,

и потому первое, что мы проверяем при

одобрении хозяйства, – это его благопо-

лучие по инфекционным заболевани-

ям. Помимо этого, есть еще целый ряд

требований, которые мы предъявляем

к поставщикам сырья для производства

продуктов под нашим брендом», – пояс-

няет ветеринар.

Андрей Трифонов, владелец фер-

мы «Дашенька», уверен, что поднятый

в последние месяцы 2015 года вопрос

о запрете на использование сырого мо-

лока животных из хозяйств и с терри-

торий, признанных неблагополучны-

ми по лейкозу КРС, это лоббирование

интересов переработчиков молока.

«Декабрь для фермера – это своеобраз-

ный Юрьев день, когда он может един-

ственный раз в году, в силу особенно-

стей молочного производства, выбрать

нового или остаться у старого хозяина,

то есть молокозавода, – говорит фер-

мер. – В этот период он рыщет по окру-

ге, как охотничий пес, в поисках луч-

шей цены на молоко, потому что этот

контракт будет кормить его весь следу-

ющий год». По словам Трифонова, дан-

ный вопрос поднят с целью снижения

цены на сырое молоко. Владелец «Да-

шеньки» уверен, что при уменьшении

стоимость сырого молока на 10% фер-

меры недополучат в 2016 году порядка

50 млрд руб.

Данная проблема действительно под-

нята с экономической точки зрения

в стране: в формировании цены на мо-

локо в договорах на поставку молокоза-

водам за счет повышения закупочных

цен для хозяйств, территория которых

свободна от ВЛКРС, соглашается

Наталья

Шкаева, доктор биологических наук

института ВНИИВВИМ

. «Скорее всего,

молоко как сырье будет разграничено

по категориям: молоко хозяйств от здо-

ровых коров и хозяйств, где проводятся

оздоровительные мероприятия, – пред-

полагает эксперт. – Необходимо учиты-

вать требования безопасности к сырому

молоку, сырому обезжиренному моло-

ку, сырым сливкам с целью сохранения

здоровья населения».