Table of Contents Table of Contents
Previous Page  50 / 62 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 50 / 62 Next Page
Page Background

46

молочная сфера

№1 (56) 2016

производство

/ качество и безопасность

Светлана

Клепикова

Любовь Лужных,

„‚ ‚

«

»

Беседовала:

Гость:

Рост цены на сырое

качественное молоко спасет

молочную отрасль

А

гроИновационноеСодружество

«ФермаРоста» является третьим по ве-

личине производителем сырого моло-

ка Московской области. Стадо насчи-

тывает 4 тыс. голов КРС, надои на одну

фуражную корову в сутки составляют

23 кг молока, что превышает средний

показатель по России почти на 50%,

мощности молочного перерабатываю-

щего завода 100 тонн в сутки, сегодня

на переработку поступает 42 тонны мо-

лока высшего сорта.

– 2015 год выдался нелегким для

отечественной молочной отрасли.

Как вы считаете, в современных усло-

виях у кого больше шансов выжить –

у крупных переработчиков или у сред-

него и мелкого бизнеса? И с какими

трудностями столкнулось ваше произ-

водство? Как-то сказывается введение

эмбарго на ряд зарубежных поставок

на АИС «ФермаРоста»?

– Выжить больше шансов у профес-

сионалов, любящих свое дело, незави-

симо, крупные они или мелкие, как

и в любом другом бизнесе.

А что касается эмбарго, то пока на на-

шем производстве это не отразилось,

хотя мы полностью зависим от им-

портных запчастей для сельхозтехники

и производственного оборудования, не

имеющих российских аналогов, на ввоз

которых пока ограничений нет.

А вот курс доллара очень сильно от-

ражается – и на производстве сырого

молока, и на переработке. Например,

жмыхи являются важным компонен-

том питания крупного рогатого ско-

та. Жмых получается при отжиме мас-

ла из семян подсолнечника. Казалось

бы, причем здесь курс доллара? А все,

оказывается, очень просто: при низкой

цене рубля стало выгодно продавать

наши жмыхи в Европу. И производите-

ли жмыхов просто уравняли цену для

всех покупателей: стоимость на жмыхи

только за последний год поднялась на

40%, а они в составе комбикорма состав-

ляют до 40%, это 10% от полноценного

рациона КРС.

Молоко относится к основным соци-

ально значимым продуктам питания,

и за его ценой все пристально наблюда-

ют. Но никто не обращает внимания на

производителей кормов и прочих ин-

гредиентов, необходимых для содер-

жания КРС, которые поднимают цены

просто за долларом.