молоко 1_60_2017
Previous Page  16 / 54 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 16 / 54 Next Page
Page Background

12

молочная промышленность

№1 (60) 2017

Гость:

исполнительный

директор Союзмолоко

2016 ГОД: ИТОГИ И ПРОГНОЗЫ

А

нтон, каким был 2016 год для россий-

ских молокопроизводителей?

– В 2016-м на рынке молока и молочной

продукции продолжились стагнация про-

изводства сырого молока и сокращение

поголовья коров, но начали формировать-

ся и новые тренды:

– производство сырого молока в целом

снижается, но производство товарного мо-

лока не снижается за счет повышения мо-

лочной продуктивности коров в сельхоз­

организациях: в 2015 году произведено

20,1 млн тонн товарного молока (+1,9%

к уровню 2014-го), по итогам 10 месяцев

2016 года – около 17,3 млн тонн (на 0,7%

больше, чем за тот же период 2015-го –

17,2 млн тонн), в том числе в сельхозорга-

низациях – 12,0 млн тонн молока (+2,1%);

– увеличение объемов сравнительно де-

шевого импорта молочной продукции

в первом полугодии и снижение (вместе

с удорожанием) – во втором (+8% за 10 меся-

цев 2016 года, или 5833 тыс. тонн в пересче-

те на молоко против 5418 тыс. тонн в 2015-

м), что связано с сохранением низких цен на

мировом молочном рынке в январе – апре-

ле и начавшемся процессом восстановления

ценовых трендов в мае – декабре 2016 года.

Импорт сыров остается выше прошлогод-

него уровня на 9% (до 161 тыс. тонн), тво-

рога – на 13% (до 23 тыс. тонн), СОМ – на

25% (до 115 тыс. тонн), СЦМ – на 34% (до 33

тыс. тонн), молочной сыворотки – на 20%

(до 109 тыс. тонн), мороженого – на 17% (до

По итогам 2016 года ожидается сокращение производства сырого

молока, повышение зависимости от импорта, незначительное рас-

ширение экспортных поставок, продолжение снижения потребле-

ния молочной продукции. Антон Белов,

исполнительный директор

Союзмолоко,

подробно рассказал нам о том, чего ждать предста-

вителям молочной отрасли в 2017 году.

78,9%

Уровень самообеспече-

ния молоком и молочной

продукцией – около 78,9%

(в 2015 году – 79,4%)

Беседовала:

Светлана

Клепикова

Антон Белов,

Снижение потребления насе-

лением молочной продукции

(в среднем по группе) – около 1%

325

237–238

кг/чел./год

аналитика