Previous Page  20 / 54 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 20 / 54 Next Page
Page Background

16

молочная промышленность

№1 (60) 2017

крупным планом

Автор:

исполнительный директор, кандидат

экономических наук, заслуженный работник

перерабатывающей промышленности

Людмила Маницкая,

В ПОИСКАХ СТРАТЕГИИ

П

рошло четыре года с тех пор, как рас-

поряжением Правительства Российской Фе-

дерации в апреле 2012 года был утвержден

обнадеживающий для промышленности до-

кумент «Стратегия развития пищевой и пе-

рерабатывающей промышленности Россий-

ской Федерации на период до 2020 года»

(далее – Стратегия), предусматривающий

решение отраслевых проблем пищевой

промышленности через ресурсное и фи-

нансовое обеспечение достижений показа-

телей результативности. Промежуточная

оценка Стратегии показывает, что крите-

рии подхода к достижению главной цели

пищевой и перерабатывающей промыш-

ленности требуют корректировки или даже

кардинального пересмотра. Сегодня в Рос-

сии, по данным Стратегии, более 1500 пред-

приятий разной мощности осуществляют

производство молочной продукции. При

этом лишь небольшая часть предприя-

тий модернизируется и реконструируется,

и в  основном за счет собственных средств

самих предпринимателей.

Ежегодно на молочной карте страны по-

является 2–3 новых предприятия, осна-

щенных по последнему слову техники. Это

очень мало, и почти не отразилось на по-

ложительной динамике развития отрасли.

А значит, заложенные в Стратегии инстру-

менты не работают. Их надо в срочном по-

рядке пересматривать.

Как описано в Стратегии, к основным

проблемам, сдерживающим развитие мо-

лочной отрасли, относятся снижение объ-

емов производства молочного сырья, его

сезонность и низкий удельный вес сырья

высшего сорта, недостаток холодильных

установок на молочных фермах, физиче-

ский и моральный износ основных фондов

заводов, несоответствие предприятий со-

временным требованиям по энергоэффек-

тивности и экологии.

Если вспомнить историю отрасли всего

лишь за последние год-два, то окажется,

что ни одна из вышеперечисленных про-

блем не решена. А между тем срок действия

Стратегии «перевалил» уже за половину.

Сегодня в России, по данным Стратегии, более

1500 предприятий разной мощности осуществляют

производство молочной продукции. При этом лишь

небольшая часть предприятий модернизируется

и реконструируется, и в основном за счет

собственных средств самих предпринимателей.

0,2%

Если в 2015 году валовое

производство сырого

молока составило

30,76 млн тонн, то в 2016-м

на 0,2% ниже, то есть

30,69 млн тонн.