Previous Page  32 / 54 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 32 / 54 Next Page
Page Background

28

молочная промышленность

№1 (60) 2017

составил 105,6%. В 2016-м объем производ-

ства остался на уровне 2015 года.

Во многом это стало возможным благо-

даря завершению реализации в Ясногор-

ском районе крупного проекта по строи-

тельству животноводческого комплекса

на 4800 голов фуражных коров. Речь идет

о компании «Интеркрос Центр». По итогам

2015 года этот производитель в общерос-

сийском рейтинге, составленном Центром

изучения молочного рынка, занял высокое

четвертое место по объему произведенного

молока с показателем почти 40 тыс. тонн.

На сегодняшний день комплекс насчитыва-

ет более 8 тыс. голов крупного рогатого ско-

та, из которых более 4 тыс. – коровы.

В общей сложности в регионе производ-

ством молока занимаются 57 хозяйств, из

которых 7 оснащены мощностями по пере-

работке молока.

Кстати, стоит отметить, что уверенный

рост по производству молока демонстри-

руют сейчас крестьянские (фермерские)

хозяйства. В Программе социально-эко-

номического развития Тульской области

до 2021 года молочная отрасль определе-

на в качестве приоритетной. Было время,

когда в регионе производилось до 400 тыс.

тонн молока в год. Так что нам есть к че-

му стремиться.

Что касается мяса, то мы также работаем

над увеличением объемов его производ-

ства. К примеру, в этом году возобновило

свою работу племенное хозяйство «Лаза-

ревское» – крупнейший в регионе произ-

водитель свинины. В активной фазе ре-

ализация значимого проекта компании

«Мираторг» – одного из крупнейших про-

изводителей мяса в России.

Объем производства мяса птицы пре-

вышает потребность региона в этом про-

дукте, особенно с учетом завершения

строительства птицеводческого комплек-

са компании «Воловский бройлер». Поэто-

му мясо птицы реализуется в том числе за

пределами региона.

– Как контролируется качество молока?

– В хозяйствах проводится анализ сырого

молока на органолептические и физико-хи-

мические показатели. Также отбираются

и отправляются пробы молока в ветеринар-

ные лаборатории для проверки на соответ-

ствие требованиям Технического регламен-

та (далее – ТР ТС). Каждая партия молока

сопровождается ветеринарным сопроводи-

тельным документом после проведения ве-

теринарно-санитарной экспертизы.

Кроме того, входной контроль качества

молока обеспечивается на предприятиях,

осуществляющих переработку молока.

– Находит ли в области развитие МРС?

Насколько востребована его продукция?

В последнее время интерес фермеров воз-

рос к козоводству. Появились фермы по про-

изводству и переработке козьего молока.

– Как осуществляется ветеринарный

контроль за состоянием КРС в хозяй-

ствах? Какие профилактические меры

проводятся для предотвращения заболе-

вания животных?

– Конечно, без этого просто нельзя. Еже-

годно разрабатывается план ветеринар-

но-профилактических и противоэпизооти-

ческих мероприятий, которые проводятся

в хозяйствах всех форм собственности.

Обязательными мероприятиями являют-

ся исследования КРС на лейкоз, бруцеллез,

лептоспироз, туберкулез; вакцинация про-

тив сибирской язвы, бешенства, лептоспи-

роза; обработки против гельминтов и ги-

подерматоза.

Кстати, отмечу, что по лейкозу в 2016 го-

ду обследовано 83 тыс. голов КРС, больных

лейкозом животных выявлено в 10 раз

меньше, чем в 2015-м, ликвидировано три

неблагополучных пункта по лейкозу КРС.

– С какими проблемами столкнулись

животноводы в 2016 году?

– Наверное, не ошибусь, если скажу, что

наибольшую угрозу представляет напря-

женная эпизоотическая обстановка по аф-

риканской чуме свиней и заразному узел-

ковому (нодулярному) дерматиту КРС.

В ряде регионов России, в том числе со-

седних с Тульской областью, отмечены

вспышки АЧС, нодулярный дерматит про-

ник в регионы ЦФО.

В целях профилактики данных заболе-

ваний проводится комплекс мер, направ-

ленных на недопущение возникновения

данных заболеваний: мониторинговые

исследования на АЧС проб биоматериала

и свиноводческой продукции, контроль за

перемещением животных; проводится вак-

цинация КРС против заразного узелкового

(нодулярного) дерматита, разработаны и до

всех хозяйств доведены памятки по профи-

лактике АЧС и нодулярного дерматита.

В результате системной работы нам уда-

лось не допустить у себя поражения скота

названными заболеваниями, обеспечить

эпизоотическое благополучие региона.

– Для получения качественной молоч-

но-мясной продукции необходима хо-

рошая кормовая база. Все ли хозяйства

в полном объеме обеспечены кормами?

– В 2016 году ситуация оказалась несколь-

ко сложнее, чем в 2015-м. Это обусловлено

дождливой погодой в период уборки уро-

жая. Вместе с тем, с учетом остатков про-

шлого года, хозяйства обеспечены кормами.

Кроме того, хозяйства приобретают

комбинированные корма. В основном это

наши региональные производители ком-

бикормов.

– Устраивает ли фермеров качество кор-

мов? Как ведется контроль за качеством

корма со стороны региональных вла-

стей, или этот вопрос находится в веде-

нии фермеров?

– Забота о заготовке качественных кормов,

конечно, лежит в первую очередь на плечах

самих хозяйств. Каждый ответственный ру-

ководитель старается провести полноцен-

ную заготовку кормов, обеспечить необхо-

димый рацион кормления для получения

высоких производственных показателей.

Вместе с тем еще раз отмечу, что в реги-

оне работает ряд предприятий, производя-

820 тыс. га

в 2016 году общая площадь

посевов превысила

820 тыс. га, а под зерновыми

культурами – 570 тыс. га.

Конечно, есть еще земли,

которые не используются,

но те цифры, что я назвал, –

это максимальные посевные

площади в регионе за

последние 14 и 18 лет

соответственно.

регионы

– В регионе поголовье мелкого рогатого

скота ежегодно увеличивается. Сейчас в хо-

зяйствах всех категорий насчитывается свы-

ше 77 тыс. голов овец и коз. Как правило,

предпочтение МРС отдают фермерские хо-

зяйства, а также граждане, которые ведут

свое личное подсобное хозяйство.

Есть и свое племенное предприятие

по разведению овец романовской породы.