Previous Page  47 / 54 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 47 / 54 Next Page
Page Background

43

молочная промышленность

№1 (60) 2017

козоводство

известная зааненская порода свою родо­

словную ведет из Швейцарии. Собствен-

но, на базе зааненской породы и был вы-

веден новый тип марийской козы.

Преимущества нового типа козы в уве-

личении продолжительности лактации

(299 дней против 295), в большей молоч-

Преимущества нового

типа козы в увеличении

продолжительности

лактации (299 дней

против 295), в большей

молочной продуктивности

(825 кг/год против 762)

и жирности молока (от 3,63%,

у зааненской породы –

от 3,5%).

Российский продукт (нужно отметить,

что «Лукоз» был единственным

участником выставки из РФ) завоевал

бронзовую медаль конкурса.

обогащена натуральными пребиотиче-

скими пищевыми волокнами. Продукты,

сочетающие в себе как пробиотики, так

и пребиотики, можно назвать синбиоти-

ками: в них взаимно усиливаются полез-

ные свойства их компонентов.

Российский продукт (нужно отметить,

что «Лукоз» был единственным участни-

ком выставки из РФ) завоевал бронзовую

медаль конкурса. Золотую медаль вручи-

ли представителям канадской компании,

серебряную – итальянцам. Президент вы-

ставки Thierry Jayat высоко оценил вку-

совые качества нашего биойогурта «Ко-

зимель». После конкурса он поздравил

нашего представителя лично и высказал

восхищение продукцией.

У агрохолдинга «Лукоз» далеко иду-

щие планы. Уже сегодня это крупнейший

производитель козьего молока в России.

На базе предприятия планируется в ско-

ром времени открыть селекционно-гене-

тический центр и учебный центр по под-

готовке молочных козоводов, а одну из

своих ферм превратить в крупнейшую

мировую козью ферму.

ной продуктивности (825 кг/год против

762) и жирности молока (от 3,63%, у заа-

ненской породы – от 3,5%). Все эти пока-

затели очень важны при производстве мо-

локоемких продуктов, к примеру таких,

как сыра.

Продукты из молока марийских коз уже

успели оценить по достоинству экспер-

ты, в том числе и зарубежные. В конце

2016 года агрохолдинг «Лукоз» представ-

лял российских козоводов во Франции на

Международной специализированной вы-

ставке по козоводству Capr’Inov, в рамках

которой состоялся конкурс сыров и дру-

гих продуктов из козьего молока.

На суд компетентного жюри был пред-

ставлен биойогурт «Козимель» (Kozimel)

производства «Сернурского сырзавода».

В основе Kozimel – натуральное козье мо-

локо, которое само по себе уже полез-

но. Но не менее ценно его наполнение.

Это комплекс пробиотических культур:

термофильные молочнокислые стрепто-

кокки, термофильные и мезофильные

молочнокислые палочки, биомасса би-

фидобактерий, которая в дополнение

В конце 2016 года агрохолдинг

«Лукоз» представлял российских

козоводов во Франции на

Международной специализированной

выставке по козоводству Capr’Inov,

в рамках которой состоялся конкурс

сыров и других продуктов из козьего

молока.