Previous Page  6 / 54 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 6 / 54 Next Page
Page Background

2

молочная промышленность

№1 (60) 2017

молочная сфера

(молочная промышленность)

№1 (60) 2017

6 Слово редактора

Молоко перестает быть

дешевым продуктом?

8 Законодательство

Есть женщины

в русских селеньях

12 Аналитика

2016 год: итоги и прогнозы

16 Крупным планом

В поисках стратегии

20 От слов к делу

Ульрих Маршнер:

«Кавалерийской атакой»

Россию не возьмешь.

Здесь нужны продуманная

концепция, терпение

и запас прочности»

24 Технологии

Комплексное управление

процессами на предприятии

Apostels с CSB-System

26 Регионы

Регион с развивающимся

сельским хозяйством

30

Фоторепортаж

Итальянские технологии

с русской душой

Издатель:

ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «СФЕРА»

Адрес редакции:

Россия, 197101, Санкт-Петербург,

ул. Мира, д. 3, литера А, помещение 1Н,

тел./факс: +7 (812) 70-236-70,

www.sfera.

fm

Информационно-аналитический журнал

для специалистов молочной, маслосыродельной,

масложировой индустрии

Федеральная служба по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых

коммуникаций (Роскомнадзор)

Свидетельство о регистрации СМИ

№ ФС77-46400 от 31 августа 2011 г.

Использование информационных

и рекламных материалов журнала

возможно только с письменного

согласия редакции.

Все рекламируемые товары имеют

необходимые лицензии и сертификаты.

Редакция не несет ответственности

за содержание рекламных материалов.

Материалы, отмеченные значком

,

публикуются на коммерческой основе.

Материалы, отмеченные значком

,

являются редакционными.

Мнение авторов не всегда совпадает

с мнением редакции.

Отпечатано в типографии «ПремиумПресс».

Подписано в печать: 15.02.17.

Тираж: 3 000 экз.

Генеральный директор:

Алексей Захаров

Заместитель генерального директора

по административным вопросам:

Анастасия Ладанова

a.kochetkova@sfera.fm

Реклама:

Виктория Паленова

v.palenova@sfera.fm

Надежда Антипова

n.antipova@sfera.fm

Наталья Баранцева

n.barantseva@sfera.fm

Екатерина Полищук

e.polishuk@sfera.fm

Оксана Перепелица

o.perepelitza@sfera.fm

Виктория Прокопьева

v.prokopeva@sfera.fm

Евгения Гненная

e.gnennaya@sfera.fm

Валерия Скиданова

v.skidanova@sfera.fm

Лилия Далакишвили

l.dalakishvili@sfera.fm

Янина Фролкова

y.frolkova@sfera.fm

Главный редактор:

Светлана Клепикова

s.klepikova@sfera.fm

Выпускающий редактор:

Светлана Клепикова

s.klepikova@sfera.fm

Дизайн и верстка:

Анна Писанова

a.pisanova@sfera.fm

Корректор:

Галина Матвеева

Иллюстратор:

Нина Кузьмина

Журнал распространяется

на территории России и стран СНГ.

Периодичность – 2 раза в год.

42

Отечественные селекционеры впервые

в истории современной России вывели новый

тип молочной породы коз – «Марийский».

Он был получен в результате скрещивания

чистокровных зааненских козлов и местных

козочек, отобранных по уровню надоя,

содержанию в молоке жиров и белков.

36 Ингредиенты

Желатин в молочных продуктах

38 Ветеринария

Опыт применения кормовой

добавки Сангровит RS

в целях контроля мастита

в молочном животноводстве

42 Козоводство

Молочное козоводство в России:

успехи в селекции и переработке

45 Наука и технологии

Молочные смеси: как улучшить

качество при уменьшении затрат

Содержание