Previous Page  42 / 58 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 42 / 58 Next Page
Page Background

38

от слов к делу

молочная промышленность

№1 (62) 2018

Беседовала:

Гости:

Юрий Шепелев,

директор филиала ООО «Курск-

молоко» – «Рыльский сыродел»

Светлана

Клепикова

– Юрий Иванович, скажите, в каком со-

стоянии вы приняли завод и как удалось

за короткий срок его не только восстано-

вить, но и в разы увеличить выпуск каче-

ственной и вкусной продукции?

– Когда я пришел на завод, то увидел

удручающую картину. Часть цехов нахо-

дилась в аварийном состоянии, не бы-

ло ни полов, ни кровли. Вы не поверите,

но работники ходили по производствен-

ным площадям с зонтиками. На предпри-

ятии трудились всего 80 человек, в основ-

ном женщины. В день принималось чуть

более трех тонн молока, производство

твердых сыров было утрачено. Но я хо-

рошо знал, куда иду работать и для чего.

И главное, я понимал, что нужно делать.

Начал с модернизации завода, создания

единого комплекса всех его подразделе-

ний для производства молочной продук-

ции, соответствующей обязательным тре-

бованиям государства и потребителей.

Вернул коллективу веру в собственные

силы, в успешное будущее завода. При-

гласил обратно работать опытных специ-

алистов, взял на перспективу молодежь.

Создал всем довольно комфортные ус-

ловия труда. В короткие сроки была по-

строена собственная лаборатория, кото-

рая прошла аттестацию на производство

всех необходимых для выпуска продук-

ции анализов. Важным фактором успеш-

ного развития стало налаживание взаимо-

выгодных отношений с производителями

молока, то есть фермерами и сельскохо-

зяйственными предприятиями. Сегодня

на заводе 300 сотрудников, мы ежеднев-

но перерабатываем 150–180 тонн молока,

и это не предел.

Юрий Шепелев:

«Когда человеку комфортно,

он работает с душой»

Завод «Рыльский сыродел» Курской области – одно из старейших сыродельных предприятий страны. Начиная

с 1969 года он надежно обеспечивал многие области и республики Советского Союза сырами, сливочным маслом,

цельномолочной продукцией. После развала мощного государства завод прошел такой же путь, как и вся молодая

Россия. Долгие годы выживал благодаря простым труженикам, несмотря на частую смену собственников,

различие их интересов, отсутствие сырья. В 2013 году предприятие, находящееся на грани банкротства, вновь

было перепродано и получило очередного

руководителя –Юрия ИвановичаШепелева

, уже тогда широко

известного среди специалистов перерабатывающей промышленности.

За последние годы «Рыльский сыродел» не только восстановил былое признание, но и достиг новых высот,

став одним из лучших предприятий страны по производству молочной продукции по российским технологиям

из натурального молока.