Table of Contents Table of Contents
Previous Page  29 / 72 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 29 / 72 Next Page
Page Background

25

молочная сфера

№2 (53) 2015

отрасль

/ тенденции

За границей китайское правительство

поощряет расширение своих молочных

компаний за счет приобретения других

предприятий и заключения партнерских

соглашений, обеспечивающих новые зна-

ния и опыт в молочной индустрии и зем-

леделии даже таких удаленных регионов,

как Франция и Новая Зеландия.

Импорт молочных продуктов продол-

жает расти, и Китай, по мнению консал-

тинговой компании Zenith International,

готов удвоить свою долю в мировом им-

порте в течение десяти лет примерно

с 6% в 2013 году до 12% в 2024-м.

Независимо от того, откуда будет при-

возиться молоко, потребление молоч-

ных продуктов в Китае, а именно наибо-

лее продаваемого молока в порционной

упаковке, как установлено, испытает

бум в следующем десятилетии. Более

80% жидких молочных продуктов, про-

даваемых в Китае, занимает именно мо-

локо в порционной упаковке, составляя

93% от всего объема продаж.

Китайские молочные компании, та-

кие как Inner Mongolia Yili, Mengniu

Dairy и Bright Dairy, удовлетворяют

большую часть растущего спроса, пред-

лагая большое разнообразие продуктов.

В связи с растущим осознанием необхо-

димости правильного питания, китай-

ские потребители все чаще обращаются

к молочным продуктам премиум-клас-

са, начиная от органического молока

и заканчивая другими жидкими молоч-

ными продуктами, такими как арома-

тизированное молоко премиум-класса

и питьевой йогурт. Bright Dairy, напри-

мер, наблюдает рост потребления сво-

его питьевого йогурта Mosili'an, пер-

вого йогуртового продукта Китая. Yili

и Mengniu тоже отмечают существен-

ное увеличение спроса на молочные на-

питки, в том числе на ароматизирован-

ное молоко премиум-класса.

Увеличивающийся спрос на торгов-

лю и диверсификацию молочных про-

дуктов также создал возможности для

иностранных компаний, в том числе

Fonterra из Новой Зеландии, успешно

продающей в Китае свою флагманскую

марку ультрапастеризованного молока

Anchor, или же японской Meiji, которая

продает здесь свой питьевой йогурт.

Дефицит молока в Китае также открыл

новые возможности для экспортеров

в Германии, ИрландиииНовой Зеландии,

которые смогут теперь продавать больше

молока, в то время как на местном рынке

спрос на их продукцию падает.

«При условии, что производство моло-

ка будет увеличиваться в странах Тихо-

океанского региона и ЕС, поток молоч-

ных продуктов из этих двух регионов

в Китай получит беспрецедентный уро-

вень в ближайшие годы», – сообщает

Zenith International. В 2013 году более

70% потребности Китая в импорте мо-

лока были удовлетворены Новой Зелан-

дией. Германия, США, Австралия и Фран-

ция в то же время смогли удовлетворить

большую часть из оставшегося спроса.

«Китайский импорт жидкого и сухого

молока будет стремительно расти в тече-

ние 2014–2018 гг., в среднем на 15% в год

или более, достигнув замедления роста

до 10% в год в течение 2019–2024 гг., –

полнительные возможности для мест-

ных и иностранных производителей.

США: экспортные

возможности и внутренние

проблемы

США являются вторым по величине

производителем молока в мире после

Новой Зеландии. В 2013 году было про-

изведено 91,4 млн т молока, что являет-

ся признаком увеличения производства

на 1,8% по сравнению с 2012-м.

По итогам 2013 года экспортеры сре-

ди производителей из США показали

рекордные продажи – 6,1 млрд долла-

ров. Достижение таких показателей ста-

ло возможным в связи с сокращением

конкуренции со стороны традицион-

ных и ключевых поставщиков, таких

как ЕС (по экономическим причинам)

и Новая Зеландия (из-за сильной засу-

хи), и благодаря тому, что американ-

ские молочные продукты стали более

конкурентоспособными в условиях уве-

личения мирового спроса на них. В ре-

зультате этого перспективы экспорта

для молочной промышленности США

являются положительными, с наиболее

ожидаемым ростом на развивающихся

рынках, таких как Мексика и Китай,

и при условии содействия торговых со-

глашений для поддержки экспортной

деятельности США.

В отличие от экспортной истории, по-

требление традиционного белогомолока

(для питья, вместе с зерновыми продук-

тами или просто для приготовления пи-

щи) в США снижается с изменением об-

раза жизни потребителей и увеличением

доступности более современных молоч-

ных продуктов. Это создало затянувшее-

ся с 1970 года снижение потребления на

1–2% в год по данным американского ми-

нистерства сельского хозяйства.

Упомянутые изменения образа жиз-

ни включают в себя продолжающееся

снижение употребления домашних за-

втраков, а также потребления молока

в целом. Так, 42 млн американцев в на-

стоящее время полностью пропускают

свои завтраки. Все больше распространя-

ется культура питания на ходу, в которой

потребители обращаются к альтернатив-

ным напиткам и молочным продуктам

с добавками. Молодое поколение по-

требляет меньше молока, чем это дела-

ло предыдущее, но, тем не менее, растет

спрос на другие продукты, такие как аро-

матизированное молоко и сливки.

Для борьбы со спадом спроса на тра-

диционные варианты производители

уделяют особое внимание разработке

В прошлом году продажи молока в США

упали до самой низкой отметки, начиная

с 1984 года. По данным за последние три

десятилетия молоко потребляют менее

50% взрослых, а спрос на молочную про­

дукцию в стране сократился вдвое.

отмечают в Zenith International. – Даже

с предполагаемым ростом внутреннего

производства молока на 5% в 2013 году

разрыв между спросом и предложением

в Китае продолжает увеличиваться, от-

крывая двери для импорта».

Китайское правительство создает стиму-

лы для инвестирования в рост молочного

животноводства. Индустрия растет от се-

мейных ферм до профессионально управ-

ляемых масштабных хозяйств, повышая

качество и доступность местного молока.

Китай положительно реагирует на

увеличение спроса на молоко. Новые

молокозаводы, обеспечивающие повы-

шенный уровень отечественного про-

изводства и партнерские отношения

с поставщиками в странах-экспортерах,

помогают обеспечить будущие постав-

ки. По мере того, как развиваются по-

требительские предпочтения к молоку,

растет и спрос на различные полезные

для здоровья продукты, что создает до-