Table of Contents Table of Contents
Previous Page  42 / 72 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 42 / 72 Next Page
Page Background

38

молочная сфера

№2 (53) 2015

компании

/ стратегия

результатам дегустации органических

и обычных молочных продуктов в рам-

ках московской выставки Wellness Expo.

Весной прошлого года началось про-

изводство колбасных изделий, а в де-

кабре расширилась линейка мясных

деликатесов из говядины, свинины

и баранины. Круг потребителей на-

ших продуктов увеличивается, а бренд

«Углече Поле» становится популярным.

В столичном регионе и Ярославской

области мы входим в новые торговые

сети: начали продажи органических мо-

лочных продуктов по прямым контрак-

там с такими крупными федеральными

игроками, как «Азбука Вкуса», «Глобус

Гурмэ», «Гипер Глобус» и др. Также про-

дукция «Углече Поле» реализуется в Мо-

скве и Подмосковье через сеть собствен-

ных магазинов «Углече Поле. Органик

маркет». Недавно были открыты два но-

вых фирменных магазина «Из Углича»

в Ярославле и Сергиевом Посаде.

Хорошие показатели достигнуты

в племенном животноводстве: поголо-

вье крупного рогатого скота молочно-

го направления за год увеличено более

чем на 350 голов, а мясного – более чем

на 1150 голов; овцематок стало боль-

ше на 200 голов. В этом году мы ввели

в строй новую площадку по воспроиз-

водству КРС абердин-ангусской породы

на 500 коров-кормилиц, реконструиро-

вали и ввели в строй четыре овцефермы.

Продолжаем работу по выведениюново-

го типа ярославской породы молочных

коров – ярославской комолой коровы.

Также мы расширили парк сельско-

хозяйственной техники и провели

первый этап реконструкции овоще-

хранилища, что позволило улучшить

сохранность урожая.

– В чем отличие технологии органи-

ческого производства? Как организо-

ваны процесс выращивания животных

на ферме и последующая переработ-

ка молока?

– Особенностью производства явля-

ется то, что оно осуществляется на соб-

ственных предприятиях и из своего

сырья, полученного на экологически

чистых землях. При выращивании жи-

вотных не используется продукция хи-

мической промышленности, не при-

меняются минеральные удобрения

и средства защиты растений.

Коров доят роботы, управление фер-

мой регулируется электроникой, а ра-

бота с молочным стадом основана на

принципе добровольного доения: бу-

ренки свободно перемещаются в отве-

денном для них пространстве и прихо-

дят на автоматическое доение. Робот

моет вымя, сдаивает первые струйки,

делает массаж и только после этого на-

девает доильные стаканчики. Сразу же

в потоке делается качественный ана-

лиз. Полученное молоко не контакти-

рует с внешней средой и сразу поступа-

ет в танк для охлаждения.

Не позднее чем через 12 часов оно,

без контакта с внешней средой, посту-

пает в молочный цех, где подвергает-

ся низкотемпературной пастеризации

и разливается по пакетам. Такая техно-

логия производства позволяет сохра-

нить натуральный вкус молока. Именно

«АгриВолга» – впервые в России – реа-

лизовала технологию розлива и фасов-

ки продукта непосредственно на ферме.

Помимо пастеризованного молока

для конечных потребителей, холдинг

предлагает 20–25 т молока в сутки в ка-

честве сырья для перерабатывающих

предприятий.

– Какую упаковку для молочной

продукции вы используете и чем об-

условлен выбор?

– Мы остановились на упаковке

«Стандарт Даймонд Кёрв». Именно она

соответствует предъявляемым требова-

ниям: изготавливается из натурального

природного сырья, удобна для экологи-

чески безопасной переработки, а так-

же наиболее полно отвечает задачам

по позиционированию премиального

продукта на торговой полке. Кстати,

у этой упаковки очень удобное горлыш-

ко, и если взглянуть на пакет со сторо-

ны, то создается впечатление, будто он

тебе улыбается. Наши технологии обе-

спечивают исключительное качество

и чистоту молока. Эти свойства сохра-

няет и наша упаковка.

– Как вы можете оценить возможно-

сти, открывшиеся на продовольствен-

ном рынке для отечественных пред-

приятий?

– Россия проходит испытания санк-

циями, которые в той или иной степе-

ни коснулись всех производителей. Нам

дан шанс нарастить объемы производ-

ства и обеспечить своих граждан каче-

ственными и вкусными продуктами.

Правительство Ярославской области

и муниципальные власти Углича под-

держивают нас в деле развития сель-

скохозяйственного производства, пото-

му что знают, что укрепление сельского

хозяйства – это шаг к продовольствен-

ной безопасности России.

СПРАВКА

В конце 2013 года был создан

Национальный органический

союз, куда, помимо холдинга

«АгриВолга», вошли и другие

серьезные игроки органическо­

го рынка: компания «Аривера»

и «Аграрные системные техно­

логии», сеть магазинов «Азбука

Вкуса» и корпорация «Органик».