Table of Contents Table of Contents
Previous Page  25 / 102 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 25 / 102 Next Page
Page Background

23

молочная сфера

№3 (38) 2011

отрасль

/ от первого лица

• гармонизация с международными требованиями показателей безо-

пасности пищевых продуктов на основе фундаментальных исследований

в области науки о питании;

• совершенствование системы организации контроля безопасности пище-

вых продуктов, включая создание современной технической и методиче-

ской базы.

В соответствии с Планом мероприятий по реализации поло-

жений доктрины продовольственной безопасности, утвержден-

ным распоряжением Правительства РФ от 17 марта 2010 г. №376-р,

25 октября 2010 г. распоряжением Правительства РФ №1873-р утверждены

Основы государственной политики Российской Федерации в области здо-

рового питания населения на период до 2020 года.

В рамках выполнения постановления Правительства РФ от 28.09.2009 г.

№761 «Об обеспечении гармонизации российских санитарно-эпидемиоло-

гических требований, ветеринарно-санитарных и фитосанитарных мер

с международными стандартами» ведется работа по гармонизации сани-

тарно-эпидемиологических нормативов с международными стандартами.

Роспотребнадзором был издан приказ от 31.03.2010 г. №114 «Об органи-

зации работ по гармонизации санитарного законодательства Российской

Федерации с международными требованиями».

С целью актуализации фонда норма-

тивных документов и их гармонизации с

международными требованиями Главным

государственным санитарным врачом Рос-

сийской Федерации ежегодно утверждает-

ся «План пересмотра нормативных доку-

ментов санитарного законодательства».

В 2010 году в соответствии с указанным

планом утверждено и зарегистрировано

в Минюсте России 89 санитарно-эпиде-

миологических правил и нормативов.

В рамках программы Европейского со-

юза TACIS в области обеспечения сани-

тарно-эпидемиологического благополу-

чия населения Роспотребнадзором особое

внимание уделяется правовому закрепле-

нию основных положений и принципов ЕС

в санитарном законодательстве, обеспечи-

вающих устранение технических барьеров

и создание условий свободного передви-

жения товаров, а также установление тре-

бований к продукции, размещенной на

рынке, в целях охраны здоровья граждан

и безопасности.

В России создана законодательная и нор-

мативная база в области здорового пита-

ния. Разработан целый ряд нормативных

документов по оценке безопасности пище-

вых продуктов, требования которых явля-

ются обязательными при постановке их на

производство, реализации и импорте.

В области безопасности продовольствен-

ного сырья и пищевых продуктов контро-

лируется более 25 тысяч санитарно-эпиде-

миологических показателей.

Вся работа по уточнению гигиениче-

ских нормативов проводится на основа-

нии научных разработок, проводимых

как в Российской Федерации, так и в дру-

гих странах мира. Учитываются реко-

мендации международных организа-

ций, работающих в системе ВОЗ и ФАО:

Комиссия Codex Alimentarius, Объединен-

ный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пи-

щевым добавкам (JECFA), Объединенное

совещание ФАО/ВОЗ по остаткам пестици-

дов (JMPR) и другие.

– В настоящее время широко обсуж-

дается вопрос использования пище-

вых и технических растительных масел.

Вы поддержали ГОСТ на пальмовое мас-

ло для пищевой промышленности, ко-

торый стал первым стандартом, позво-

ляющим идентифицировать пальмовое

масло пищевого назначения.

По Вашему мнению, этот ГОСТ являет-

ся исключением из правил или началом

системной работы по формированию

нормативной базы, позволяющей раз-

граничить пищевые и технические рас-

тительные масла? Считаете ли Вы целе-

Геннадий Онищенко:

«Ïðÿìîå èñïîëüçîâàíèå òðîïè÷åñêèõ

ìàñåë â ìîëî÷íûõ ïðîäóêòàõ, â òîì

÷èñëå ïðè ïðîèçâîäñòâå ìîðîæåíîãî,

äîëæíî áûòü îãðàíè÷åíî».