Table of Contents Table of Contents
Previous Page  35 / 102 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 35 / 102 Next Page
Page Background

33

молочная сфера

№3 (38) 2011

отрасль

/ тенденции

ным. Несмотря на то что прогнозиру-

ется умеренный прирост мирового ВВП

с 2010 года, темпы роста доходов на ду-

шу населения в таких ключевых регио-

нах, как Азия и Океания, согласно про-

гнозам, будут увеличиваться примерно

на 3,9% – по сравнению с 2,9% в 2010 го-

ду. Это означает, что спрос на импорт

будет оставаться достаточно высоким.

Кроме того, у США и стран ЕС имеют-

ся довольно ограниченные резервные

запасы сухого обезжиренного молока

и сливочного масла, которые могли бы

компенсировать сокращение производ-

ства. На самом деле, ситуация с запасами

некоторых молочных продуктов выгля-

дит достаточно напряженно: например,

запасы масла в ЕС находятся на истори-

чески низком уровне, в то время как в

США запасы масла на 20% ниже средне-

го показателя последнего десятилетия.

У Корпорации товарных кредитов США

на сегодняшний день нет избыточных

запасов сухого обезжиренного молока,

в то время как запасы в ЕС в значитель-

ной степени привязаны к националь-

ным программам помощи или же реа-

лизуются только по высокой цене.

Уровень

производства молока

В перспективе краеугольным камнем

в этом вопросе станет Китай. Предпо-

лагая высокие темпы экономического

роста в Китае в 2011 году, по прогно-

зам, Китаю необходимо будет импор-

тировать 400 тыс. тонн сухого цельного

молока, что, в свою очередь, поглотит

любые дополнительные объемы поста-

вок, поступающие на мировые рынки.

Это, соответственно, будет продолжать

оказывать ощутимое влияние на цены.

В настоящее время, судя по результатам

последних аукционов Fonterra (с плат-

формы Global Dairy Trade), настроения

участников рынка указывают на устой-

чивый спрос на импорт. Цены на су-

хое цельное молоко, которое будет по-

ставляться в 2011 году, с начала августа

2010 года варьировались от 3 тыс. дол-

ларов до 3 600 долларов за тонну ФОБ.

Аналогично для безводного молочного

жира, цены за тот же период были вы-

ше 5 тыс. долларов за тонну, это пред-

полагает, что цена на масло останется

стабильно высокой.

Перспективы для американского экс-

порта выглядят положительно, хотя

и с небольшими трудностями. В резуль-

тате спора по вопросу о межграничных

грузоперевозках, мексиканское прави-

тельство ввело штрафные тарифы на

импорт сыра из США. В 2010 году по

октябрь около 30% от общего объема

экспорта сыра США было отправлено

в Мексику. Ожидается, что в связи с вве-

дением тарифов произойдет спад аме-

риканского экспорта сыра на мексикан-

ский рынок. Кроме того, правительства

России и Алжира ввели запрет на им-

порт американской молочной продук-

ции из-за нерешенных вопросов с сер-

тификацией. Китай тоже ввел новый

сертификат гигиены, который угро-

жает импорту молочных продуктов

из США. Американцы все еще продол-

жают экспортировать свою молочную

продукцию, хотя окончательное реше-

ние по этому вопросу еще не принято.

В

Аргентине

, по прогнозам, числен-

ность поголовья скота останется преж-

ней и в 2011 году, поскольку конкурен-

ция за использование земель, особенно

для выращивания сельскохозяйствен-

ных культур, вероятнее всего, огра-

ничит все планы на экспансию. Одна-

ко более высокие цены на молочную

продукцию и увеличившаяся выруч-

ка, как ожидается, будут содействовать

использованию кормов с высокой бел-

ковой составляющей для увеличения

производства молока на ожидаемые

470 тыс. тонн. Большая часть увеличен-

ного объема молока, как ожидается, бу-

дет направлена на производство сухого

цельного молока, которое, в конечном

счете, пойдет на экспорт.

В

Австралии

повсеместно шедшие

с начала 2010 года дожди, похоже, по-

бороли период длительной засухи, как

следствие, молочные производители

прогнозируют восстановление поголо-

вья в течение 2011 года. Хотя числен-

ность дойного стада, как ожидается, уве-

личится на 1%, общее поголовье КРС все

еще будет примерно на 30% ниже, чем

в пик, достигнутый в 2001-2002 годах.

Улучшение условий пастбищ, кормов

Прогноз производства молока

2009 год

2010 год

(не окончательные

цифры)

2011 год

(прогноз)

Изменение

Аргентина

10,350

10,600

11,070

+ 4%

Австралия

9,326

9,400

9,700

+ 3%

ЕС-27

133,700

134,200

134,700

0%

Новая Зеландия

17,397

16,897

18,642

+ 10%

США

85,874

87,450

88,690

+ 1%

и системы орошения должно повысить

уровень надоев на голову до рекордно-

го уровня, как следствие, общее увели-

чение объемов производства молока

в 2011 году, по прогнозам, составит 3%.

Увеличение производства молока

в странах ЕС, которое началось в 2010 го-

ду в результате повышения закупочных

цен у фермеров и серьезного спроса на

экспорт, как ожидается, продолжится

и в 2011 году. Хотя увеличение общего

поголовья КРС не планируется, произ-

водство молока, вероятно, будет расти

в результате увеличения уровня надоев

на голову, вследствие замены старого

поголовья на новое, более продуктив-

ное. Дополнительные поставки моло-

ка, как ожидается, будут направлены

на производство сыра, поскольку как

экспорт, так и внутренний спрос оста-

нутся высокими.

В

Новой Зеландии

засуха в начале го-

да послужила причиной сокращения

производства молока на 3% в 2010 го-

ду. Несмотря на это, ожидается, что

в 2011 году объем производства увели-

чится на 10% и достигнет рекордных

18,6 млн тонн. Этот прогноз на увели-

чение связан с преобразованием боль-

шого количества фермерских хозяйств

в молочные комплексы индустриального

типа, улучшением генетики и ростом

численности национального стада.

Однако, так как погодные условия сыгра-

ли ключевую роль в снижении объемов

производства молока в 2010 году, все же

существует риск, что развивающиеся

условия засухи могут повлиять на про-

изводство молока и в 2011 году.

В

США

объемы производства моло-

ка в 2010 году должны вырасти на 2%,

а прогноз на 2011 год указывает на даль-

нейший рост, но более медленными

темпами. Ожидается, что цена на моло-

ко в 2011 году останется на уровне пре-

дыдущего года.