Table of Contents Table of Contents
Previous Page  82 / 102 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 82 / 102 Next Page
Page Background

80

молочная сфера

№3 (38) 2011

производство

/ ингредиенты

Семинар «ЭФКО»

для специалистов молочной отрасли

В последних числах

мая

в Анапе компания «ЭФКО» организо-

вала крупнейший научно-практиче-

ский семинар для представителей

молочной отрасли.

Э

то событие стало традиционным и про-

водится уже не первый год. Соорганизато-

ры мероприятия – компании «Эко Ком»,

«Когнис-Басф» и фирма «Джорджия».

Семинар был посвящен современным тех-

нологиям производства спредов и молоко-

содержащей продукции. Мероприятие

собрало свыше 150 специалистов различ-

ных профильных структур.

В нем приняли участие представители пя-

тидесяти предприятий России, Казахстана,

Белоруссии, Украины; ведущие специали-

сты шести профильных союзов и институ-

тов: РСПМО, НИИ питания РАМН, ВНИИМС,

ВНИМИ, ВГТА, СППИ; сотрудники трех ком-

паний-соорганизаторов и редакторы веду-

щих специализированных изданий.

В рамках семинара были затронуты ак-

туальные для отрасли вопросы, касающие-

ся текущей ситуации в молочной отрасли

России и мире, законодательстве РФ и Та-

моженного союза в сфере оборота молочных продуктов. Также специали-

сты отрасли обсудили необходимость выпуска функциональных пищевых

продуктов, в частности, применение функциональных ингредиентов в про-

изводстве спредов; проблемы в производстве полуфабрикатов на творож-

ной основе; особенности производства сырных продуктов с применением

заменителей молочного жира и многие другие вопросы.

Сдокладамиилекциямивыступиливедущие сотрудникиотраслевых структур:

• Лабинов В. В. – исполнительный директор РСПМО, к. с/х. н.;

• Абдуллаева Л. В. – ответственный секретарь РСПМО, к. т. н.;

• Кочеткова А. А. – руководитель лаборатории НИИ питания РАМН,

д. т. н., профессор;

• Мордвинова В. А. – зав. отделом сыроделия ВНИИМС, к. т. н.;

• Топникова Е. В. – зав. отделом маслоделия ВНИИМС, к. т. н.;

• Глаголева Л. Э. – доцент кафедры сервисных технологий ВГТА, к. т. н.;

• Остапов В. В. – член правления СППИ, д. т. н., профессор

и другие специалисты.

Семинар, организованный «ЭФКО», стал важным мероприятием, позво-

лившим обсудить множество значимых для молочной промышленности

вопросов, побеседовать с ведущими специалистами отрасли, обменяться

мнениями и получить свежую информацию. Все участники мероприятия

отметили насыщенность и актуальность деловой программы семинара.