Table of Contents Table of Contents
Previous Page  30 / 80 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 30 / 80 Next Page
Page Background

28

молочная сфера

№3 (46) 2013

Алена Рассохина,

менеджер программы

Ecofood, ТПП СПб:

«Информирование населения

и специалистов о вредных

веществах в продуктах

питания, разработка новых

стандартов, а также внедрение

линии современной эко-

продукции имеет большое

практическое значение как

в России, так и в Финляндии».

Ксения Фирсова,

заместитель директора

НП «Экологический союз»:

«Популяризация органического

стиля жизни как модного бренда

среди потребителей, развитие

специализированных магазинов

и розничной торговли в интернете,

а также наличие в России

обширных свободных земель, не

обработанных химикатами, говорят

о большом потенциале рынка».

Ценовые различия между органическими и обычными продуктами

Продукт

Колличество Цена на органический

продукт, $

Цена на обычный

продукт, $

Средняя разница

в цене

Молоко

1 л

3.48

1.29

169%

Сыр «Рокфор»

125 г

22.85

12.82

78%

Мороженое

750 мл

26.89

6.27

329%

Йогурт

500 г

6.26

1.45

332%

Детское питание

160 г

3.3

1.97

68%

Источник: report by Moscow ATO “Russian Organic Market Taking Root”

рублей в 2002 г. до 7,4 млрд рублей

в 2011. Их среднестатистическим поку-

пателем сегодня является житель Мо-

сквы или Санкт-Петербурга в возрасте

от 25 до 45 лет, с высшим образованием,

высоким или среднем уровнем дохода.

Увеличению популярности таких

продуктов среди потребителей способ-

ствует стремление все большего чис-

ла людей к здоровому питанию, а так-

же распространение информации об

использовании химических веществ

в традиционном сельском хозяйстве.

«Ценовая разница в российском ри-

тейле и интернет-магазинах между

органическими импортными продук-

тами, псевдо-органическими фермер-

скими брендами и аналогичными

продуктами массового производства

составляет в среднем 100–200%, тог-

да как разрыв в магазинах розничной

торговли Западной Европы – всего 10–

20%, – констатировала Ксения Фирсо-

ва. – Причинами завышенных цен яв-

ляются спекуляция, позиционирование

в классе «премиум», малые объемы по-

ставок, повышенные риски экоферме-

ров и их неосведомленность о биоди-

намических технологиях повышения

урожайности».

По ее словам, развитию российского

рынка также мешает отсутствие единой

и официальной системы органик-серти-

фикации, общих правил органического

земледелия, понимания потребителей,

что такое органические продукты, и уста-

новка барьерных цен крупными торго-

выми сетями. При этом популяризация

органического стиля жизни как модно-

го бренда среди потребителей, развитие

специализированных магазинов и роз-

ничной торговли в интернете, а также

наличие в России обширных свободных

земель, не обработанных химикатами,

говорят о большом потенциале рынка.

Российско-финский

проект Ecofood

Ксения Фирсова познакомила пред-

ставителей сельскохозяйственной от-

расли Финляндии с возможностями

российского стандарта добровольной