Table of Contents Table of Contents
Previous Page  60 / 80 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 60 / 80 Next Page
Page Background

58

молочная сфера

№3 (46) 2013

производство

/ ингредиенты

Юбилейный семинар

«ЭФКО» в Краснодарском

крае: в дискуссиях

рождается истина

Продукты нового поколения

В мероприятии приняли участие 170 специалистов

из 71 предприятий, в числе которых известный рос-

сийский экономист, президент компании экспертно-

го консультирования «Неокон» Михаил Хазин и стар-

ший партнер HealthyMarketing TeamАврораМонклин.

На одной площадке собрались представители ве-

дущих молокоперерабатывающих производств и на-

учно-исследовательских учреждений отрасли, техно-

логи, сотрудники компаний, предлагающих сырье,

эмульгаторы, стабилизаторы и оборудование для вы-

пуска молокосодержащей продукции.

Семинар прошел при активной поддержке про-

фильных научно-исследовательских учреждений,

союзов и ассоциаций: НИИ питания РАМН, Всерос-

сийского института молочной промышленности,

Всероссийского научно-исследовательского инсти-

тута маслоделия и сыроделия Россельхозакадемии

(ВНИИМС), Союза производителей пищевых ингре-

диентов, Ассоциации производителей и потребите-

лей масложировой продукции и др.

Благодаря разделению деловой программы на тема-

тические секции параллельно рассматривались вопро-

сы специфики производства спредов, сырных, сырных

плавленых и различных видов молокосодержащих про-

дуктов. Отдельно работала секция для руководителей,

где поднимались вопросы экономики отрасли, страте-

гии развития предприятия, продвижения ипозициони-

рования продукции. Ее участники обсудили технологии

создания успешного бренда, изменение предпочтений

российских потребителей и другие вопросы.

«Как известно, Россия находится в Таможенном сою­

зе с Казахстаном и Белоруссией. Это подразумевает ис-

пользование единых требований в различных отраслях

промышленности, в том числе масложировой. Данные

требования включены в регламенты таможенного сою-

за, – напомнил собравшимся

начальник бюро разрабо-

ток ГК «ЭФКО» ПавелМеньшиков

. – С 1 июля 2013 года

вступает в силу «Технический регламент на масложиро-

вую продукцию», требования которого к ЗМЖ отлича-

ются от требований Федерального закона №90. Так, до-

кумент исключает прямое использование моножиров

Компания «ЭФКО»

29–31 мая провела в Геленджике 5-й

ежегодный научно-практический семинар для производите-

лей молокосодержащей продукции.

Благодаря разделению

деловой программы

на тематические

секции параллельно

рассматривались вопросы

специфики производства

спредов, сырных, сырных

плавленых и различных

видов молокосодержащих

продуктов.

Третий год

подряд в рамках

семинара проходит

конкурс качества

«Направление вкуса».

В этот раз на

конкурс было

представлено

24 образца по трем

категориям.

Событие:

Научно-практический семинар

«Производство молокосодержащих

продуктов: современный взгляд»

Дата:

29–31 мая 2013 года

Место проведения:

Краснодарский край,

г. Геленджик

Организатор:

компания «ЭФКО»

Количество участников:

170 специалистов,

71 компания