Table of Contents Table of Contents
Previous Page  11 / 76 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 11 / 76 Next Page
Page Background

9

молочная сфера

№4 (39) 2011

тема номера

Андрей Даниленко:

«Наша главная цель – создать

благоприятные условия для

всех участников рынка».

молока является уникальность некоторых компонентов, которые

невозможно найти в других продуктах.

Поэтомумыдолжнывоспитать в потребителе уважительное отно-

шение к молоку, научить воспринимать его не как дешевый и прос­

той продукт, а как высококачественный и необходимый в рационе.

В последнее время существует миф, что потребители сами

знают, почему так важно включать молоко в рацион питания.

Но, к сожалению, это не так, необходима социальная реклама,

пропагандирующая здоровый образ жизни и объясняющая,

какую пользу приносит молоко.

– Какова сегодня средняя рентабельность молочных предприя­

тий? И какие формы предприятий наиболее эффективны?

– На первый вопрос трудно ответить однозначно. Возьмем

в качестве примера молочный завод: он закупает молоко, пере-

рабатывает его, создает продукт, который продает, и снова заку-

пает молоко. То есть оборачиваемость капитала очень быстрая.

В молочном животноводстве все по-другому: ты купил телочку, ее

надо вырастить, осеменить, чтобы она родила, после чего мини-

мум 3 года корова должна доиться, чтобы окупить затратына ее по-

купку. В этом случае денежная оборачиваемость медленная. Вполне

возможно, что перерабатывающее предприятие окупится за 3-4 го-

да, а молочное животноводство за 10 лет может еще не окупиться.

Соответственно, мы видим разницу вложений в переработку

в отличие от производства сырого молока.

Кроме того, если мы рассматриваем высокомаржинальную

молочную продукцию, например, сегмент йогуртов высокой

ценовой категории, то период окупаемости будет

одним, если говорим о производстве сыра, явля-

ющегося в большей степени оптовым товаром, –

другим, если речь идет о сухом молоке (биржевом

товаре) – третьим.

Могу сказать, что в среднем по стране переработка

молока является прибыльным бизнесом, а молочное

животноводство если не убыточно – уже хорошо.

Вместе с тем, фермерское хозяйство на 10 коров

может приносить прибыль, а мегаферма на тысячу

голов при неэффективном управлении будет убы-

точной. Размер предприятия не определяет эффек-

тивность, она определяется качеством управления

и производственной себестоимостью.

– Каковы основные направления государственной

поддержки на федеральном и региональном уровнях

в 2011 году и на 2012 год?

–Объемгосподдержки,оказываемоймолочнойотрасли

на федеральноми региональном уровнях, ежегодно рас-

тет, но, конечно, он никогда не бывает достаточным.

Начиная с этого года господдержка распространя-

ется не только на производителей, но и на перера-

ботчиков молочной продукции, в частности, на их

инвестиционные проекты. Это новое направление

государственной политики.

До 2020 года должно произойти существенное уве-

личение уровня господдержки, что приведет к росту

объемов производства в России и, как следствие,

активному импортозамещению на молочном рынке.

Если говорить о странах ТС в целом, то сегодня

уровень самообеспечения молочной продукцией

составляет, в среднем, 70%, а если брать рынок России

отдельно – то порядка 75%. Мы будем стремиться

к созданию максимально благоприятных усло-

вий для увеличения объемов производства моло-

ка и молочных прродуктов.

– Какова сегодня роль отраслевых объединений?

Расскажите о задачах, которые Вы перед собой ставите

как председатель Правления «Союзмолоко».

– В современной России год от года укрепляется

роль отраслевых союзов. Я считаю, что «Союзмолоко»

является доказательством необходимости в отрасле-

вых объединениях, которые являются связующим

звеном между государством, бизнесом и наукой.

Самое главное, чего бы мне сегодня хотелось, это

создать максимально благоприятные условия для

предпринимательства, при которых если ты хорошо

работаешь, то имеешь высокий доход. Заниматься

бизнесом должно быть интересно!

Наша задача, как в спорте, сводится к тому, чтобы

установить единые правила, которые бы устраивали

всех участников рынка, а потом следить за тем, чтобы

эти правила соблюдались.

Наша задача, как в спорте, сводится к тому, чтобы

установить единые правила, которые бы устраи-

вали всех участников рынка, а потом следить за

тем, чтобы эти правила соблюдались.

Размер предприятия не определяет эф-

фективность, она определяется каче-

ством управления и производственной

себестоимостью.