Table of Contents Table of Contents
Previous Page  29 / 76 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 29 / 76 Next Page
Page Background

27

молочная сфера

№4 (39) 2011

отрасль

/

круглый стол

рез механизмы технического регулирования и санитарно-эпиде-

миологического нормирования. В этой связи предложение ру-

ководителя Роспотребнадзора о необходимости нормативного

разграничения пищевых и технических растительных масел яв-

ляется своевременным и актуальным, направленным на защи-

ту здоровья наших граждан, в особенности подростков и детей.

В контексте подготовки Доктрины продовольственной без-

опасности РФ прошли несколько заседаний под руководством

Президента РФ и Председателя Правительства, где были рассмо-

трены ключевые вопросы развития АПК на средне- и долгосроч-

ную перспективу, в том числе и относящиеся к продовольствен-

ной безопасности: обеспечение населения продовольствием

в соответствии с нормами здорового питания и обеспечение вы-

сокого качества потребляемых продуктов. В этой связи Гильди-

ей Поставщиков Кремля при поддержке Минздравсоцразвития

России, Роспотребнадзора, Государственной Думы, широких на-

учных кругов и общественности, разработан ряд нормативных

документов, которые и положили начало работе по разделению

растительных масел на пищевые и технические.

Вместе с тем, экспертные оценки продовольственного рынка го-

ворят о том, что в настоящее время сохраняется высоким и совер-

шенствуется процесс производства фальсифицированных, некаче-

ственных, в том числе опасных для здоровья пищевых продуктов.

Такая ситуация заставляет задуматься о том, чтобы национальные

стандарты в области пищевого сырья и детских продуктов носили

обязательный характер их соблюдения, как это имело место ранее

в Советском Союзе.

Государством должны вводиться жесткие меры администра-

тивной и уголовной ответственности производителей за несо-

блюдение технологических процессов. Только такой подход

способствовал бы значительному сокращению случаев фальси-

фикации продукции и сделал государственную систему контро-

ля более эффективной. Бизнес должен научиться ставить ин-

тересы государства в сфере обеспечения граждан безопасным

продовольствием выше своих сиюминутных конъюнктурных

интересов, в противном случае перспектив у такого предпри-

нимательства в России быть не должно.

Виталий Зинченко:

«Предложение руководителя Роспотребнадзора

о необходимостинормативного разграничения пищевых

и технических растительных масел является своевре­

менным и актуальным».

Алексей Мазаев:

«На сегодняшний день, по статистике,

объемы производства спредов соизмеримы

с производством сливочного масла, в боль-

шом ассортименте вырабатываются

молокосодержащие продукты».

бованиям ГОСТ Р 53796-2010, должно использоваться

только пищевое пальмовое масло по ГОСТ Р 53776-2010.

Только в этом случае производители спредов имоло-

косодержащей продукции смогут гарантированно вы-

пускать продукты высокого качества с улучшенными

и даже функциональными свойствами, а не дискре-

дитировать производство продуктов, технология ко-

торых была разработана отечественной отраслевой

наукойещев60-хгодахпрошлогостолетиясцельюобес­

печения населения полноценными высококачествен-

ными пищевыми продуктами, соответствующими

требованиям здорового питания.

Виталий Зинченко:

– Одними из основных целей деятельности Гильдии

Поставщиков Кремля являются введение на россий-

ском рынке новых стандартов качества и возведение

их в статус влиятельного фактора государственной

экономической политики. Для достижения постав-

ленных целей Гильдия Поставщиков Кремля ведет

ряд государственных проектов, в том числе и между-

народных. В частности, Гильдия участвует и осущест-

вляет широкомасштабную работу по государственной

программе стандартизации с целью превращения на-

циональных стандартов в мощный стимул развития

экономики России. В этой связи мы с большим инте-

ресом и вниманием отнеслись к интервью Главного

государственного санитарного врача России Геннадия

Онищенко. Его, без преувеличения, можно назвать

событием года в профессиональном сообществе. Глава

Роспотребнадзора наглядно обозначил основные на-

правления реализации Доктрины продовольственной

безопасности России, утвержденной Президентом

страны. Неотъемлемой частью проблемы продоволь-

ственной безопасности остается качество сырья, о чем

наглядно свидетельствуют случаи массового отрав-

ления детей в местах летнего отдыха и школьников

в период учебного года, которые, к сожалению, приоб-

ретают устойчивый характер. Это происходит, пото-

му что на пищевой рынок попадают продукты, кото-

рые не пригодны или условно пригодны для питания

человека. Сложившаяся ситуация диктует необходи-

мость тщательного государственного регулирования

качества пищевых продуктов и, в первую очередь, че-

Мы приветствуем решительные шаги государства в направле-

нии усиления системы контроля за безопасностью продуктов пи-

тания, поэтому позиция руководителя Роспотребнадзора, Глав-

ного государственного санитарного врача России, Академика

РАМН Геннадия Онищенко в отношении нормативного разде-

ления пищевых и технических растительных масел заслужива-

ет всяческой поддержки и одобрения.

Хочется выразить уверенность, что в преддверии вступления

России в ВТО в отечественной пищевой отрасли появятся новые

стандарты с высокими европейскими требованиями, которые

позволят повысить уровень безопасности жизни и здоровья на-

селения, придать новый импульс развитию российской эконо-

мики, обеспечить процветание России в XXI веке.