Table of Contents Table of Contents
Previous Page  53 / 76 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 53 / 76 Next Page
Page Background 51 молочная сфера №4 (39) 2011

производство

/ оборудование

ний период направлять в напольное отопление производственных цехов.

Это предложение – не теория, а реально существующие факты на некото-

рых молокозаводах.

Пожалуй, здесь и менеджер, занятый минимизацией денежных потерь

в различных заводских секторах, сумеет усилить свою аналитику со вскры-

тием финансовых резервов. Конечно, если он даст себе труд разобрать-

ся в том, соблюдаются ли вышеупомянутые заповеди во всех потоках сы-

рья, готовой продукции, инженерном обеспечении производства. Задавать

грамотные вопросы себе и членам своей команды всегда в результате

оборачивается пользой, если не прятать взгляда от вырисовывающихся

истин и решать обнаруженные проблемы. Глядишь, так и японцев дого-

ним в текущем столетии…

Заключение

Управление тепловыми процессами на отечественных предприятиях

переработки молока, вероятнее всего, подлежит не точечным локальным

ударам, а детальному пересмотру. Для этого в мировой практике приме-

няют инженерный аудит и реинжиниринг процессов, используя на дого-

ворной основе специалистов сторонних компаний со свежим взглядом на

привычные эксплуатационному персоналу устоявшиеся процессы в кон-

кретном производстве. Россия и тут идет своим окружным путем по без-

дорожью: а чего тут думать и кого-то приглашать за деньги? Заменим сами

кое-где кое-что, подлатаем рассыпавшееся – и будем окончательно эконо-

мичны, конкурентоспособны и счастливы даже при сохранении бездорожья!

У автора данной статьи несколько иное понимание вызова времени в кон-

курентной межстрановой среде, наглядно присутствующей в России: вна-

чале грамотно и детально проанализировать комплекс ситуаций с теплооб-

меном разного рода и теплообменниками на предприятии. И только после

экспертного обсуждения результатов расчетов, принимать то или иное биз-

нес-решение, вплоть до временного закрытия завода на полностью совре-

менную продуманную реконструкцию. А восторги от посещения выста-

вок и приобретения отдельных единиц оборудования лучше оставить пока

что для второго эшелона наступления на технико-технологическую отста-

лость. Тем более что наша молочная промышленность с ее перемешанны-

ми и взболтанными «в одном флаконе» разносистемными технологиями

расходует тепла примерно вдвое больше на единицу продукции, чем евро-

пейские заводы аналогичной отрасли.

Представители отраслевого бизнеса, с которыми автору постоянно прихо-

дится контактировать, хорошо понимают изложенное выше рациональное

отношение к процессам теплообмена. Но почти все из них поступают стро-

го наоборот (?!), причем не могут затем внятно объяснить логику собствен-

ных действий в направлении, противоположном получению ими прибыли.

Никакими помехами «сверху» и «сбоку» подобные странности объяснить

не получается. Из правдоподобных причин остаются лишь одни сомнения

в надлежащем уровне компетентности тех, кто управляет подобным мудре-

ным образом своей промышленной собственностью.  

рекла

м

а

Управление

тепловыми процессами на

отечественных предприятиях переработки молока,

вероятнее всего, подлежит не точечным локальным

ударам, а детальному пересмотру.