Table of Contents Table of Contents
Previous Page  8 / 68 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 8 / 68 Next Page
Page Background

6

молочная сфера

№4 (47) 2013

молочная сфера

№4 (47) 2013

Редакция не несет ответственности

за содержание рекламных материалов.

Материалы, отмеченные значком

,

публикуются на коммерческой основе.

Мнение авторов не всегда совпадает

с мнением редакции.

Отпечатано в типографии «ПремиумПресс».

Подписано в печать: 6.11.13.

Тираж: 5 000 экз.

Издатель:

ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «СФЕРА»

Генеральный директор:

Алексей Захаров

Директор по продажам

и маркетингу:

Ольга Паленова

o.palenova@sfera.fm

Менеджер

по административным вопросам:

Лариса Цораева

l.tsoraeva@sfera.fm

Реклама:

Виктория Паленова

v.palenova@sfera.fm

Надежда Антипова

n.antipova@sfera.fm

Анастасия Кочеткова

a.kochetkova@sfera.fm

Наталья Баранцева

n.barantseva@sfera.fm

Арт-директор:

Павел Хан

pavelhan2009@gmail.com

Выпускающий редактор:

Виктория Загоровская

editor@sfera.fm

Дизайн и верстка:

Татьяна Путинцева

t.putinzeva@sfera.fm

Корректор,

литературный редактор:

Анна Соколова

Журнал распространяется

на территории России и стран СНГ.

Периодичность – 4 раз в год.

Использование информационных

и рекламных материалов журнала

возможно только с письменного

согласия редакции.

Все рекламируемые товары имеют

необходимые лицензии и сертификаты.

Адрес редакции:

Россия, 199034, Санкт-Петербург,

Большой проспект В. О., д. 18 лит. А,

БЦ «Андреевский Двор», оф. 358,

тел./факс:

+7 (812) 70-236-70

,

www.sfera.

fm

Информационно-аналитический журнал

для специалистов молочной, маслосыродельной

масложировой индустрии

Зарегистрирован в Федеральной службе по надзору

в сфере связи, информационных технологий

и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР).

Свидетельство о регистрации

ПИ № ФС 77 - 46399 МОЛОЧНАЯ СФЕРА 31.08.2011 г.

содержание

Портрет бережливого молокозавода

оборудование

39

производство

«Агропродмаш»: мировые тенденции и российские реалии

40

42

/оборудование

Экономная асептика

50

Попробуйте слепить шедевр

из сыра и дыма

52

/ингредиенты

Критерии оценки

молочного сырья

54

Заменитель молочного жира

для спредов

58

консалтинг

/экспертиза

Перепела растворились

в майонезе!

60

Врамкахроссийско-финскогопрое­

кта EcoFood Санкт-Петербургская

торгово-промышленная палата

совместно с Экологическим сою-

зом организовали деловую поездку

в Хельсинки с посещением специ-

ализированного органик-магазина

Anton & Anton.

30