Table of Contents Table of Contents
Previous Page  24 / 72 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 24 / 72 Next Page
Page Background

22

молочная сфера

№4 (51) 2014

отрасль

/ тенденции

VII выпуск отчета

«Индекс рынка

молочных продуктов»

компании Tetra Pak

Источник:

Мировой рынок молока

и молочных продуктов

М

ировое потребление молочных

продуктов, в том числе молока, сыра

и масла, как ожидается, вырастет на

36% в течение следующего десятиле-

тия, достигнув эквивалента в более чем

710 млн тонн молока на 2024 год.

Увеличивающийся за счет роста благо-

состояния населения, а также процесса ур-

банизации в Африке, Азии и Латинской

Америки спрос на молочные продукты,

скорее всего, превысит предложение,

создавая дефицит в течение следующих

10 лет, что, в свою очередь, почти неиз-

бежно вызовет повышение цен.

В сочетании с изменением потреби-

тельских предпочтений и смещением

глобального демографического равно-

весия наша промышленность находится

в болезненном состоянии трансформа-

ции. Компании, производящие молоч-

ную продукцию, все чаще стремят-

ся получить доступ к более широкому

мировому ландшафту, соответственно

выходя за пределы своих внутренних

рынков в поиске источников сырья или

рынка сбыта. Этот новый взаимосвязан-

ный мир, на наш взгляд, в равной мере

представляет собой сложную, но в то же

время хорошую возможность для разви-

тия глобальной индустрии.

Производители развитых рынков,

которые ищут новые пути для удов-

летворения роста спроса на молочную

продукцию в развивающихся странах,

сталкиваются с зеркальной проблемой

снижения потребления данной про-

дукции на локальном уровне. В Европе

и в Северной Америке, например, изме-

нение образа жизни и новые диетиче-

ские требования вызвали значительный

сдвиг традиционных потребительских

предпочтений. Продажи молока в США

находятся на самом низком уровне за

30 лет, в то время как потребление бе-

лого молока в Западной Европе в тече-

ние последних трех лет упало на 0,8%.

Для поддержания жизнеспособного

бизнеса на этих рынках, а также повы-

В апреле 2015 года ЕС намерен поднять квоты,

которые ограничивали производство молока

более 30 лет. Ожидается, что европейские

молочные компании воспользуются данной

возможностью для увеличения экспорта.