Table of Contents Table of Contents
Previous Page  9 / 72 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 9 / 72 Next Page
Page Background

7

молочная сфера

№4 (51) 2014

тема номера

ГК «Галактика» с 2009 года

поставляет на льготных усло-

виях ультрапастеризованное

молоко для детей дошколь-

ного и школьного возраста

«Большая кружка».

«Школьное молоко» – старей-

шая международная инициа-

тива по оздоровлению детей

школьного возраста, которая

уже более 70 лет действует во

многих странах мира.

Социологический опрос, про-

веденный среди омских школь-

ников, показал, что только 48%

учащихся регулярно употре-

бляют молоко и кисломолоч-

ные продукты, а 6% и вовсе

не включают их в свое меню.

П

еречислять полезные свойства

молока нет надобности, хотя его по-

всеместное включение в рационы пи-

тания детей и подростков имеет и от-

рицательные стороны. К сожалению,

неукоснительного выполнения совре-

менной школой всех требований по

безопасности пищевой продукции,

а также осуществления жесткого кон-

троля за соблюдением условий транс-

портировки и хранения ждать не при-

ходится. Кроме того, совершенно не

представляется возможным учесть ин-

дивидуальные особенности и вкусовые

предпочтения каждого подростка.

Вместе с тем, по данным Роспотреб-

надзора, общая заболеваемость детей

в возрасте до 14 лет с 2000 года вырос-

ла на 26,6%, а в возрастной категории

15-17 лет – на 97,8%. Доля хронической

патологии в структуре различных на-

рушений здоровья среди детей всех

возрастов превышает 30%. Одна из при-

чин связана с тем, что в настоящее вре-

мя, при серьезных учебных нагрузках,

подрастающие россияне недополуча-

ют биологически полноценное пита-

ние, в том числе молоко, в состав ко-

торого входят белки, жиры, углеводы,

минеральные вещества, аминокислоты

и витамины.

Без молока не представляется раци-

он питания детей, так как именно этот

продукт оказывает заметное влияние

на физическое и интеллектуальное раз-

экономическая депрессия, было много

бедных семей, которые недокармлива-

ли детей, поэтому решили давать мо-

локо в школе, чтобы дети могли хотя

бы так гарантированно питаться и вос-

полнить силы, компенсировать пропу-

щенный завтрак. С тех пор программа

стала очень популярной, ее эффектив-

ность с точки зрения укрепления здо-

ровья детей и развития молочной от-

расли оценили во многих странах

мира», – рассказывает

один из руко-

водителей проекта «Школьное моло-

ко», представитель компании Tetra

Pak Юлия Ласица

.

В нашей стране программу реали-

зует Российский союз предприятий

молочной отрасли (РСПМО) при под-

держке Министерства образования

и науки РФ, Министерства здравоохра-

нения РФ, Министерства сельского хо-

зяйства РФ, Общественной палаты РФ

и ряда субъектов. Рекомендованная

Всемирной организацией здравоохра-

нения и агентством ООН по продоволь-

ствию и сельскому хозяйству (FAO),

программа одобрена Институтом пи-

тания РАМН. Ее цель – укрепление со-

стояния здоровья школьников при по-

мощи дополнительного ежедневного

потребления 200 мл молока.

В рамках реализации проекта разра-

ботана Концепция национальной про-

граммы «Школьное молоко», утвержде-

ны ГОСТ Р 52783-2007 «Молоко питьевое

для дошкольного ишкольного питания»

и минимальные ежедневные нормы его

потребления учащимися.

Научно-исследовательский институт

детского питания РАМН осуществляет

разработку нутриентно-сбалансиро-

ванных рационов питания школьников

с учетом использования расширенного

ассортимента продуктов промышлен-

ного производства. К экспертизе раци-

онов привлечены комбинат питания

«Экопродукт» и Ямкинский молочный

завод. Разработки Института детско-

го питания внедрены более чем на 60

предприятиях по переработке молока.

В 2005 году в Гатчинском районе Ле-

нинградской области был проведен

витие. Одним из его полезных компо-

нентов является витамин В12, который

содержится в молоке в избытке. Для

нормального функционирования моз-

га он незаменим, возможно, это и ста-

ло главным аргументом для внедрения

социально значимого проекта «Школь-

ное молоко» в России.

«Школьное молоко» – старейшая

международная инициатива по оздо-

ровлению детей школьного возрас-

та, которая уже более 70 лет действу-

ет во многих странах мира: Германии,

Польше, Чехии, Румынии, Китае, Тур-

ции, США, Канаде, Австралии и других.

«Вообще программа „Школьное моло-

ко“ началась в 20-х годах прошлого ве-

ка в Великобритании, в то время была

Социально значимая программа «Школьное молоко»

начала реализовываться в России в 2005 году и с каждым

годом охватывала новые регионы страны, получая

поддержку областной администрации и привлекая

внимание все большего числа местных производителей

и переработчиков молочной продукции, оценивших

потенциал сегмента детского и школьного питания.