Previous Page  14 / 72 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 14 / 72 Next Page
Page Background

12

Т

ема номера /

мнение экспертов

птицепром №1

(35) 2017

В

настоящее время в мире доми-

нируют две основные системы выращи-

вания цыплят-бройлеров – напольная

и клеточная. Каково их соотношение

в России и в мире? Как влияют мировые

тренды на российские?

Мария

Нижи

– Обе системы содержания бройлеров

имеют полное право на существование и за-

служивают внимания. В России, как и в стра-

нах СНГ, за рынок которых я отвечаю,

практикуется, по сути, и то, и другое. Обу-

славливается выбор птицефабрик многими

факторами по отдельности и во взаимозави-

симости друг от друга, включая такие, как

климатические особенности, размер пер-

вичного инвестирования, приверженность

консервативному методу выращивания, то

есть напольному, или тяга попробовать что-

то новое, а именно клетку, рентабельность

и расчет в рамках краткосрочного или дол-

госрочного планирования и т. д.

Я бы не стала приводить четкое соотноше-

ние между полом и клеткой, тем более что

сейчас заметны обе тенденции: как замена

пола на клетку, так и наоборот – развитие

напольного выращивания. Важно подчер-

кнуть, что есть даже своеобразное географи-

ческое зонирование, то есть четко видны зо-

ны на карте мира, где выбирают клеточное

оборудование, а где напольное. Поэтому мы

находимся в некоем переломном периоде,

и соотношение одного типа выращивания

с другим меняется изо дня в день.

С точки зрения глобальных трендов, се-

годня половина мира смотрит на Европу,

где придерживаются так называемых «гу-

манных» методов выращивания, хотя здесь

много вопросов и дилемм, по которым

можно долго спорить. А вторая половина

смотрит на устоявшийся принцип содержа-

ния птицы со своей плотностью поголовья,

неважно, в клеточном или в напольном ис-

полнении.

Григорий

Устян

– Соотношение клеточного и напольно-

го содержания сегодня составляет пример-

но 60:40% в пользу первого. Около 10 лет

назад птицефабрики, расставшиеся со ста-

рым клеточным оборудованием, стали пе-

реходить на напольное содержание с це-

лью воплотить современные технологии

выращивания, широко применявшиеся

в США. Кроме того, это было важно при

экспорте продукции в Бразилию и Европу,

где покупатели отдавали предпочтение на-

польным кроссам.

Александр

Орлов

– В России почти все бройлерное произ-

водство – клеточное, потому что экономи-

чески оно более выгодное, чем напольное.

Валерий

Тимченко

– Я бы сказал, в мире и России домини-

рует напольная система откорма, однако

в России определенную долю рынка зани-

мает клеточная технология выращивания.

– Вы являетесь сторонником напольно-

го или клеточного выращивания, поче-

му? Каковы преимущества и недостатки

каждого варианта?

Мария

Нижи

– Я бы выбирала, скорее всего, клеточный

вариант. Он, конечно, более дорогостоя-

щий, чем напольное выращивание, и это

существенный недостаток, но если смот­

реть на перспективу, то он более рента-

бельный, учитывая увеличение поголовья

на одинаковую площадь (в среднем в три

раза) и увеличение количества циклов вы-

ращивания бройлеров за год. Здесь важно

подчеркнуть разницу в длине одного цикла

между 38 днями при клеточном варианте

и 42 днями при напольном для одинаково-

го результата в среднем живом весе в 2,5 кг.

Вроде бы дельта всего четыре дня, а в го-

довом расчете это существенно. Конвер-

сия корма, как один из наиболее важных

факторов, рассматриваемых при выращи-

вании бройлеров, сегодня доведена до рав-

ного значения в обоих типах оборудования.

МНЕНИЕ

ЭКСПЕРТОВ:

Мария Нижи,

генеральный директор

компании «Факко Рус»

Александр Орлов,

главный зоотехник

птицефабрики

«Чебаркульская птица»

Григорий Устян,

региональный бизнес-менеджер

«Салмет Интернешнл»

(Salmet International GmbH)

Валерий Тимченко,

руководитель отдела

«Птицеводство» компании

«Биг Дачмен»

Я бы не стала приводить чет-

кое соотношение между полом

и клеткой, тем более что сейчас

заметны обе тенденции, как за-

мена пола на клетку, так и наобо-

рот – развитие напольного выра-

щивания.

Выбор системы выращивания

должен быть обусловлен мини-

мальным количеством необхо-

димых птице кокцидиастатиков

и антибиотиков.