СФЕРА: Птицепром №2 (39) 2018
Previous Page  50 / 74 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 50 / 74 Next Page
Page Background

46

птицепром №2

(39) 2018

бактерий. Кроме того, помимо общеизвест-

ных и широко освещенных свойств про-

биотиков, начиная от коррекции кишечно-

го биоценоза до их весьма положительного

влияния на гормональную, ферментатив-

ную системы, наиболее ценными являются

механизмы влияния на иммунную систему

животных. При попадании бактерий про-

бионтов в ЖКТ у животных происходит вы-

раженная перестройка систем, ответствен-

ных за неспецифическую резистентность

и активацию Т-клеточного звена иммуни-

тета. Под влиянием пробиотиков возрас-

тает активность сывороточного лизоцима,

усиливаются фагоцитоз и бактерицидная

активность. Механизмом, увеличивающим

защитные свойства пробиотиков, являет-

ся обмен сигнальными молекулами с им-

мунокомпетентными клетками слизистой

кишечника, усиливая продукцию секре-

торного иммуноглобулина А, комплемента

и лизоцима, которые блокируют прикре-

пление энтеропатогенных бактерий к по-

верхности слизистой, за счет чего снижает-

ся заболеваемость желудочно-кишечными

болезнями, снижаются затраты кормов, по-

вышается сохранность поголовья.

За 15 лет предложение различных про-

биотиков на рынке значительно выросло,

в основном за счет количества компаний,

предлагающих новые названия. За это вре-

мя выработались определенные стандарты,

действующие при их продаже:

• Состав пробиотиков в основном опреде-

лился в пропорциях 1–2, реже 3–4 штамма

бактерий, вода или сухой носитель. Практи-

ка показала, что коктейль из большого коли-

чества различных штаммов эффективность

продукта не улучшает, но существенно уве-

личивает себестоимость изготовления.

• Концентрация всех бактерий в продук-

тах, как правило, не менее 109КОЕ в 1 г/мл.

Часть компаний предлагают более концен-

трированные продукты (1011КОЕ/г), утверж-

дая, что это показатель качества. На деле это

желание снизить себестоимость за счет со-

кращения затрат на носитель, фасовку и до-

ставку. Эффективно использовать такой

продукт получается только при разведении

с водой. При сухом смешивании не всякий

смеситель обеспечит гомогенность в корме.

• Разброс цен более существенный и ва-

рьирует от 70 до 1500 рублей за 1 кг. Цифры

эти абсолютные, поэтому правильнее оце-

нивать пробиотик по увеличению стоимо-

сти 1 т корма, исходя из дозировок, указан-

ных производителем, которые колеблются

от 50 г до 2 кг на 1 т корма.

• Основная масса продуктов регистриру-

ется в качестве кормовой добавки, а зарегис­

трированных пробиотических лекарствен-

ных средств – единицы.

По применению пробиотики можно раз-

делить на следующие группы:

ветеринария

1. Пробиотики

индивидуального применения

Применяются:

• индивидуально для молодняка с первых

дней жизни, а также домашним животным;

• массово либо через выпойку, либо в со-

ставе кормов с технологическими ограни-

чениями (только сухое смешивание).

Основной состав: микрокапсулирован-

ные, порошкообразные и жидкие лакто-,

бифидобактерии, дрожжи, непатогенные

виды энтеробактерий и кокков, возможно,

в сочетании со спорообразующими, сахаро-

мицетами.

Плюсы:

эффективны на фоне антибио-

тикоустойчивых патогенов и в первые дни

жизни молодняка млекопитающих.

Минусы:

• только пероральное применение;

• в силу неустойчивости к воздействию

высоких температур и давлению невозмож-

ность применения в специальных установ-

ках по приготовлению кормов (экспанди-

рование, экструдирование, грануляция).

Сравнительно небольшие сроки хранения.

2. Кормовые пробиотики

Применяются:

• для всех видов и возрастов животных,

в том числе птиц и рыб индивидуаль-

но и массово, перорально в составе корма

и с водой;

• для обработки мест содержания жи-

вотных, инкубаторов, инкубационных яиц

и оплодотворенной икры водными раство-

рами.

В составе – 1–4 штамма спорообразующих

Bacillus Subtilis и Bacillus Licheniformis.

Плюсы:

1. Споры этих бактерий термостабильны

(до +200 ºС), без потерь переносят замора-

живание, агрессивные среды, высушивание

и другие виды воздействий, поэтому обла-

дают длительными сроками хранения (до

двух лет), могут использоваться в кормо-

производстве на любом этапе при любых

условиях.

2. Обладают санирующим эффектом при

попадании на поверхности мест содержа-

ния животных, создавая безопасный бак-

териальный фон.

Минусы:

при изготовлении продуктов

с недоработанной технологией возможно

наличие в продуктах низкого содержания

спор. В этом случае качество продукта бу-

дет ниже.

3. Вспомогательные пробиотики

Применяются в виде консервантов соч-

ных кормов, для обеспечения хранения

без потери питательных качеств. В составе

от 1 до 4 штаммов молочнокислых анаэроб-

ных бактерий.

Соотношение отечественных продавцов

к импортным составляет примерно 60/40. Из

них примерно 25% на рынке более 10 лет.

Несмотря на то, что подавляющее большин-

ство российских участников позициониру-

ют себя в качестве производителей, реаль-

ная производственная база имеется не более

чем у четверти.

Капитализация основных средств таких

производств весьма высока. Даже минималь-

ный б/у набор отечественного оборудования

обходится в такие суммы, что делает произ-

водство, мягко говоря, очень низкорента-

бельным. Это отражается на себестоимости

и, соответственно, отпускной цене продук-

тов. Остальные вынуждены делить произ-

водство на части, в одном месте производя

биомассу с использованием лабораторного

оборудования, оставшегося у профильных

институтов со времен СССР, в другом – сме-

шивание и фасовку. Как следствие, качество

таких продуктов оставляет желать лучшего.

Сколько-нибудь уверенно чувствуют се-

бя компании, обладающие своей про-

изводственной базой, «привязанные»

При дефиците нормальной

микрофлоры у животных

с первых дней жизни

это приводит к бурному

размножению нежелательных

микробов, замедлению

процессов формирования

иммунокомпетентных

органов. Превентивная

антибиотикотерапия

окончательно нарушает

микроэкологическое равновесие

кишечной микрофлоры,

что приводит не только

к доминированию патогенных

микробов, но и ускоряет

темпы мутаций условно-

патогенных микроорганизмов,

приобретающих токсические

свойства и лекарственную

устойчивость.