Previous Page  60 / 74 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 60 / 74 Next Page
Page Background

56

птицепром №2

(39) 2018

пищевая безопасность

Автор:

Олег Медведев,

факультет

фундаментальной

медицины МГУ

им. М.В. Ломоносова,

Национальный

исследовательский центр

«Здоровое питание»

ВОЗМОЖНЫЕ ПУТИ

И МЕХАНИЗМЫ ВЛИЯНИЯ ГЕННО-

МОДИФИЦИРОВАННОЙ (ГМ) СОИ

НА ЗДОРОВЬЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

ЖИВОТНЫХ И ЧЕЛОВЕКА

Г

енно-модифицированные культуры

сои, хлопчатника, кукурузы занимают в ми-

ре все большие площади, что вызвано их бо-

лее высокой урожайностью и появлением

вариантов, устойчивых как к действию гер-

бицидов, так и к насекомым-вредителям.

ГМ-соя линии MON87701 создает инсек-

тицидные токсины, убивающие гусениц не-

которых чешуекрылых вредителей. В ДНК

этой сои внедрен ген, взятый из почвенной

бактерии Bacillus Thuringiensis (или Bt). Бел-

ки, производимые соей благодаря этому ге-

ну, в желудочно-кишечном тракте насеко-

мого расщепляются до токсинов, которые

повреждают стенку его кишечника и кле-

точные мембраны. Это приводит к гибели

насекомых-вредителей.

ГМ-соя линии MON89788, в ДНК которой

внедрен ген бактерии Аgrоbасtеrиum tume-

faciens, продуцирует белки, делающие ее

устойчивой к глифосату – главному действу-

ющему веществу гербицидов типа RoundUp.

Последствия разработки подобных линий

растений оказались прямо противополож-

ными в отношении использования тради-

ционных инсектицидов и гербицидов. При

выращивании ГМ-растений, устойчивых

к насекомым-вредителям, стали значитель-

но меньше использовать традиционные ин-

сектициды. При использовании ГМ-сои ти-

па MON89788, устойчивой к гербициду

Round-Up, использование последнего воз-

росло на порядки, так как стало возможно

многократное его использование с целью

более эффективного уничтожения сорня-

ков. В последнее время особое внимание

привлекают стековые (гибридные) линии

генно-модифицированной сои MON87701 x

MON89788, созданные компанией «Монсан-

то». Шрот из такой сои, предназначенный

для производства комбикормов, был разре-

шен для импорта в Россию.

Безопасность использования ГМ-продук-

тов для здоровья человека и сельскохозяй-

ственных животных остается ареной споров

и дискуссий как в обществе, так и в науч-

ных кругах. Имеются как сторонники взгля-

да об их безопасности для здоровья, так

и убежденные противники использования

этих продуктов. По мнениюмногих исследо-

вателей требуется больше времени для полу-

чения научно обоснованного ответа на этот

вопрос. Всемирная организация здравоох-

ранения (ВОЗ) разрабатывает методологию

для проведения подобных исследований по

безопасности генно-модифицированных

продуктов. Однако следует рассматривать

не только сами комбикорма и продукты

питания, произведенные с использовани-

ем ГМ-технологий, но и технологические