Previous Page  61 / 74 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 61 / 74 Next Page
Page Background

57

птицепром №2

(39) 2018

процессы производства таких продуктов.

В качестве примера приведем опубликован-

ные данные о современной технологии вы-

ращивания генно-модифицированных сои,

кукурузы и других культур и использова-

нии гербицидов для уничтожения сорняков.

Впервые гербициды на основе глифосата,

созданные американской фирмой «Мон-

санто», появились в 1974 году. Глифосат

представляет собой аналог аминокислоты

глицина, который способен блокировать

в растениях работу фермента EPSP синта-

зы, что сопровождается угнетением син-

теза ароматических аминокислот и, как

следствие, синтеза белка, хлорофилла, в ре-

зультате чего растения погибают. Это ве-

щество является действующим началомши-

роко известного гербицида RoundUp. До

2000 года действовал патент фирмы «Мон-

санто», а после этого многие фирмы стали

выпускать гербициды, содержащие глифо-

сат. Особенно широко стали использовать

подобные гербициды для борьбы с сорняка-

ми после создания генно-модифицирован-

ных растений (сои, кукурузы, хлопка, са-

харной свеклы и других) – Roundup Ready,

устойчивых к действию глифосата.

Со временем у сорняков развивается

устойчивость к действию глифосата, что

требует более частого применения герби-

цида. Если в 1987 году по частоте использо-

вания глифосат был в мире на 17-м месте, то

уже в 2001 году он вышел на первое место.

Ежегодная потребность в глифосате состав-

ляет около 500 тыс. т, а продажи в 2011 го-

ду составили 5,6 млрд долларов.

Глифосат применяется несколько раз во

время роста и созревания возделываемой

культуры для подсушивания урожая перед

уборкой. Производители гербицидов по-

стоянно подчеркивают экономическую не-

обходимость их использования в сельском

хозяйстве, т. к. при их применении произ-

водство кормовых культур, пшеницы, сои

повышается на 4,3–7,1%, а если их запре-

тить, то потери для экономики только Евро-

пейского союза составят 1,4 млрд долларов.

Что же происходит с глифосатом после

обработки растений? Он всасывается рас-

тениями, попадает в почву и воду. При де-

градации около 70% глифосата образуется

более короткая молекула – аминометил-

фосфоновая кислота (aminomethylphos-

phonic acid или AMPA), которая также об-

ладает гербицидным действием, а ее

Рисунок 1.

Структура глифосата и его производного

В последнее время

особое внимание

привлекают стековые

(гибридные)

линии генно-

модифицированной

сои MON87701 x

MON89788, созданные

компанией «Монсанто».

Шрот из такой сои,

предназначенный

для производства

комбикормов,

был разрешен

для импорта в  Россию.

Фирмы-производители

гербицидов на основе глифосата

в течение длительного времени

убеждали общественность,

что токсичность таких

гербицидов для людей

очень низка за счет того,

что у человека и других

млекопитающих отсутствует

фермент EPSP-синтаза,

на который направлено

действие глифосата в растениях.

Однако исследования

последних лет не подтверждают

такую точку зрения.

пищевая безопасность