Previous Page  67 / 74 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 67 / 74 Next Page
Page Background

63

птицепром №2

(39) 2018

он. В качестве альтернативного источника

протеина рассматриваются насекомые (зоо-

протеин) – об этом же говорили респонден-

ты из США, Великобритании и Австралии.

«Микробиома» – слово, которое придется

выучить всем, уверенШаповалов. Новый тер-

мин, введенный учеными для обозначения

микрофлоры кишечника, становится край-

не популярным у специалистов-диетологов.

Связь кишечник – мозг (биохимические сиг-

налы, возникающие между пищевым трак-

том и центральной нервной системой) – это

та сфера исследований, которая особо инте-

ресует международное экспертное сообще-

ство. Также, по словам ученого, в фокусе

будут рецепты, совмещающие пребиоти-

ки с пробиотиками для синергии ингреди-

ентов с низким уровнем FODMAP (фермен-

тируемыми иолиго-, ди-, моносахаридами

и полиолами, которые плохо растворяют-

ся и могут вызвать дискомфорт: вздутие ки-

шечника, синдром избыточного бактериаль-

ного роста тонкого кишечника Fermentable

Oligosaccharides Disaccharides Monosaccha-

rides And Polyols) и с низким уровнем НПС,

циях питания животных, но при этом кри-

тически настроены относительно лидеров

мнений, которые все чаще не являются при-

знанными экспертами. Заметен рост интере-

са к визуальному контенту, обучающим ма-

териалам в вопросах питания: от видео до

мемов и дополненной реальности. Главный

вызов 2018–2020 гг. – прорваться сквозь кучу

фейковых новостей в кормлении животных,

лжекомпаний и их презентаций и предо-

ставлять информацию, основанную на на-

учных данных и релевантную запросу ауди-

тории», – констатировал профессор.

Алексей Японцев, специалист по техни-

ческой поддержке клиентов ООО «Эвоник

Химия», во время бизнес-бранча рассказал

о новом продукте компании – энергетиче-

ском регуляторе роста КреАМИНО. «Эта до-

бавка представляет собой запатентованную

форму гуанидино-уксусной кислоты, явля-

ющейся предшественником одного из важ-

нейших в организме веществ, связанных

с энергофункцией, – креатином, – пояснил

Японцев. – Креатин напрямую связан с ос-

новным хранилищем энергии к клетке –

«Микробиома – новый термин,

введенный учеными для

обозначения микрофлоры

кишечника, становится крайне

популярным у специалистов-

диетологов».

Сергей Шаповалов,

директор научно-испытательного

центра «Черкизово»:

фруктанов, содержащихся в пшенице, галак-

танов, содержащихся в бобовых (стахиозы,

рафинозы, вербаксозы).

Далее профессор обратил внимание на

проблемы окисления, кормовой депрес-

сии, антиоксидантной системы микробио-

ты и контроль потребления информации.

«Специалисты по питанию приветствуют

энтузиазм простых практиков в стремлении

больше знать о современных новых тенден-

Текст:

Светлана Клепикова