Previous Page  33 / 52 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 33 / 52 Next Page
Page Background

31

птицепром №3

(37) 2017

они зависят от традиций, покупательной способности

и наличия других источников пищи. Потенциал повы-

шения спроса в Европе и Северной Америке невелик,

в то время как в Китае, Индии, Латинской Америке и от-

дельных странах Африки прогнозируется существенное

повышение спроса, особенно в связи с изменениями

потребительских привычек городских жителей, имею-

щих достаточную покупательную способность.

Потребительские привычки и предпочтения в отно-

шении конкретных характеристик яиц, таких как цвет

скорлупы и размер яйца, также различны между стра-

нами и между потребителями внутри одной страны.

Потребители Северной и Центральной Америки, Ближ-

него Востока, Индии, Тайваня и Филиппин предпочита-

ют белые яйца, тогда как в большинстве стран Латин-

ской Америки, Европы, Африки и Китая популярностью

пользуются коричневые яйца. Яйца со слабо окрашен-

ной скорлупой, полученные путем скрещивания белых

леггорнов и коричневоскорлупных кроссов, популярны

в Японии и очень популярны в Китае, но редко встре-

чаются в Европе.

За последние десятилетия отрасль разведения несу-

шек претерпела значительные изменения, и в ней бы-

ли достигнуты замечательные результаты, которые яв-

ляются основой для решения новых задач. Увеличение

производства яиц, улучшение эффективности кормов

и адаптация качества яйца к предпочтениям потреби-

телей внесли значительный вклад в успех промышлен-

ного птицеводства. Без этих генетических улучшений

и соответствующего улучшения кормления, без кон-

троля заболеваний и менеджмента фермы вообще пти-

цеводческая промышленность не смогла бы достичь

своего нынешнего положения на мировом продоволь-

ственном рынке. В то время как основное внимание

должно быть сосредоточено на максимизации гене-

тического потенциала для производства высококаче-

ственного белка по конкурентоспособным ценам, в на-

стоящее время на всех рынках необходимо учитывать

дополнительные требования к промышленному про-

изводству яиц, изменения в потребительских привыч-

ках и общественном мнении относительно условий со-

держания животных.

Специалисты по племенному разведению должны

учитывать не только настоящие требования, а пред-

видеть меняющиеся потребности и возможности, по

крайней мере, на пять лет вперед. Тесное общение меж-

ду производителями и дистрибьюторами необходимо

для своевременного внедрения новых кроссов, что по-

зволит извлечь выгоду из растущих нишевых рынков.

Для того чтобы вести бизнес по производству несушек

на мировом уровне, необходимо обслуживать различ-

ные рынки, на каждом их которых отдается предпочте-

ние разным параметрам производительности коммер-

ческих несушек. Для этой цели требуются обширные

генофонды, в состав которых входят крупные элитные

линии, комбинированием которых можно получить

элитные гибриды с определенными характеристика-

ми, удовлетворяющими рыночные потребности в мак-

симально возможной степени.

the demand in China, India, Latin America and selected

countries in Africa is expected to grow considerably,

especially due to changing consumer habits of educated

urban people with the necessary purchasing power.

Consumer habits and preferences for specific egg

characteristics like shell colour and egg size also differ

between countries and between consumers within

a country. White eggs are also preferred in North and

Central America, the Middle East, India, Taiwan and the

Philippines, whereas brown eggs are preferred in most

of Latin America, Europe, Africa and China. Tinted eggs,

produced from crosses betweenWhite Leghorns and brown-

egg breeds, are popular in Japan and very popular in China,

but seldom seen in Europe.

The layer breeding industry has gone through significant

changes during the past decades and has a remarkable

record to cope with new challenges. Increased egg

production, improved feed efficiency and adaptation

of egg quality to consumer preferences have contributed

significantly to the success of the poultry industry.

Without these genetic improvements and corresponding

improvement of nutrition, disease control and general

farm management, the poultry industry would not have

achieved its current position in the global food market.

While the focus has to remain on maximizing the genetic

potential for producing high quality protein at competitive

cost, additional requirements of the egg industry, changing

consumer habits and public opinion on animal welfare have

to be taken into account in all markets now.

Primarybreeders have to lookbeyond current requirements

and anticipate changing needs and opportunities at least

five years into the future. Close communication between

breeders and distributors is necessary to introduce new

varieties at the right time to benefit from growing niche

markets. For the global layer business, diverse markets

have to be served and each of these may prefer different

performance profiles of the commercial layers. This

requires extensive gene pools with large elite lines which

can be combined to generate strain crosses with specific

attributes to meet market needs as closely as possible.

Maintaining and developing new lines, testing, selection

and reproduction of primary stocks involves high fixed costs

in the operation and requires superior skills in quantitative

genetics as well as internal organization to keep track of the

availability of different line combinations. 

стратегия

/ strategy

Увеличение

производства

яиц, улучшение

эффективности

кормов

и адаптация

качества яйца

к предпочтениям

потребителей

внесли

значительный

вклад в успех

промышленного

птицеводства.

Without

these genetic

improvements

and corresponding

improvement of

nutrition, disease

control and general

farm management,

the poultry industry

would not have

achieved its current

position in the global

food market.