Previous Page  38 / 52 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 38 / 52 Next Page
Page Background

36

птицепром №3

(37) 2017

АО «Силд Эйр» Москва, ул. Смольная, 24 Д, 8-й эт. тел.: +7 (495) 795-01-01 факс: +7 (495) 795-01-00 Компания: e-mail: cryovac.cismkt@sealedair.com www.sealedair-emea.com

упаковка

Как упаковка может уберечь

продукты

Проблема увеличения количества пищевых отходов быстро набирает обороты в странах Ближнего

Востока и Африки, в Турции. Согласно последним данным Всемирной продовольственной организации,

только в Африке пищевыми отходами можно было бы дополнительно накормить 300 млн человек,

а ежегодно во всем мире выбрасывают 1,3 млрд т продовольствия.

Т

ретья часть всего продовольствия,

произведенного для потребления людьми,

портится или выбрасывается на пути «от

поля к столу», при этом соответствующие

ежегодные расходы только в Европе состав-

ляют 825 млрд евро. К тому же это созда-

ет значительные экологические пробле-

мы: около 8% выбросов парниковых газов

в мире возникает из-за пищевых отходов.

Во время обработки, хранения, переработ-

ки и доставки продукты питания подвер-

гаются многочисленным внешним воз-

действиям, при этом целостность товаров

может нарушиться на любом этапе.

По данным Европейской комиссии, 39%

пищевых отходов возникает во время про-

изводства, 19% – в розничной торговле

и 42% – дома у потребителей.

В настоящее время отношение потреби-

телей к пищевым отходам меняется – те-

перь это влияет на принятие решения о по-

купке. Исследование Harris Poll показывает,

что для покупателей упаковка является

важным фактором: она позволяет сохра-

нять свежесть продуктов, защищает от ми-

кробов и бактерий и обеспечивает сохран-

ность продукта на пути от производителя

до дома. Перерабатывающим предприяти-

ям необходимо эффективно работать с пи-

щевыми отходами для сохранения эколо-

гического равновесия. К этому призывают

и розничных продавцов. Инновационная

упаковка играет важную роль в улучшении

экологической ситуации и сокращении ко-

личества пищевых отходов.

Пищевые отходы на любом этапе цепоч-

ки поставок являются проблемой для пере­

рабатывающих предприятий. Каждый день

пребывания свежих продуктов питания

в системе поставок – это минус один день

возможной продажи товара и день прибли-

жения к снижению розничной цены в связи

с окончанием срока годности. Вероятность

возникновения пищевых отходов значи-

тельно увеличивается в связи с тем, что ком-

пании увеличивают свои продажи на экс-

порт, а это приводит к еще большим угрозам

для пищевой безопасности и для качества

продуктов в рамках всей системы поставок.

«Мы знаем, в домах потребителей пище-

вые отходы возникают в таком же количе-

стве, как и во время всех этих процессов.

Вот почему Sealed Air уделяет большое вни-

мание решению проблем пищевых отходов

на уровне производства и на уровне рознич-

ной торговли, а также дома у потребите-

ля», – объясняет Валентино Бранди, регио­

Пленка с высокой

герметичностью

и устойчивостью

к повреждениям Cryovac BDF®

в отличие от ПВХ решений

позволяет производителям

получать выгоду

от безопасности продуктов

и более длительного срока

хранения.