Интервью
Следующее
4 года назад 1351

Айдар Газизов

генеральный директор «Халяль»

По оценкам экспертов, рынок халяльной продукции по всему миру растет стремительными темпами. О структуре российского рынка изделий с маркировкой «Халяль», а также о том, почему они пользуются популярностью у все большего процента наших соотечественников, рассказывает Айдар Газизов, генеральный директор Международного центра стандартизации и сертификации "Халяль".

 

-Айдар, как давно в нашей стране начали пользоваться спросом мясные изделия с маркировкой «Халяль»?

-Сразу же после начала развития индустрии «Халяль» в России, в начале 90-х годов. Именно в этот период началось массовое производство продукции, что потребовало четкого контроля и надзора за соблюдением стандарта «Халяль» Совета муфтиев России. Данный фактор является основополагающим в работе нашего Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России.

-Какова динамика спроса на халяльную продукцию в последние годы?

-Спрос ежегодно растет как на российском, так и на мировом рынках. Это можно объяснить как динамично растущим количеством мусульман и увеличением практикующих мусульман среди них, так и тем, что люди, исповедующие другие религии, выбирают продукцию «Халяль» за ее высокое качество.

Можно отметить, что изделия «Халяль» вышли за рамки строго конфессиональных. Цена продукции не сильно отличается от аналогичной, но не относящейся к категории «Халяль». Таким образом, продукцию «Халяль» могут себе позволить граждане со средним и небольшим достатком, и это характеризует главную особенность производителей данной группы товаров, которую мы выработали за долгие годы совместной работы, это наша забота о потребителе.

-Достаточно ли российские покупатели, не мусульмане, знают о халяльной продукции?

-На сегодняшний день можно с уверенностью сказать, что продукция «Халяль» прочно заняла место на продовольственном рынке. О ней знают, ее ценят, ее выбирают. На вопрос, достаточно ли знают, ответить сложно. Скажу просто, что наш Центр совместно с Советом муфтиев России ежедневно ведет работу по популяризации продукции «Халяль» как через СМИ и Интернет, так и участвуя в различного вида мероприятиях социальной направленности.

-Какова расстановка сил между отечественными и западными производителями мясных изделий с данной маркировкой на российском рынке?

-Думаю, что здесь ситуация примерно такая же, как и у производителей продукции, не относящейся к категории «Халяль». С учетом того, что индустрия «Халяль» выходит на серьезный промышленный уровень, предприятия мелкого и среднего бизнеса находят себе сырье на внутреннем рынке, а крупные мясопереработчики зависимы от импорта сырья из Бразилии, Аргентины, Уругвая.

-Какие российские предприятия производят халяльную продукцию?

-Их достаточно много. Хотелось бы выделить такие крупные мясоперерабатывающие компании и птицефабрики, как «Приосколье», «Халяль Аш», «САФА», «Ставропольский бройлер», «Экопрод» и «Элинар-Бройлер».

-Какие виды мяса российские производители наиболее часто сертифицируют как халяльные?

-По опыту, накопленному за 10 лет работы, можно говорить о том, что наибольшей популярностью как среди производителей, так, соответственно, и среди потребителей пользуется мясо птицы. Это связано в первую очередь с относительно недорогой стоимостью данного вида мяса.

-Охотно ли ретейлеры берут в реализацию продукцию под маркой «Халяль»?

-Ретейлеры довольно внимательно следят за развитием индустрии «Халяль», и этим можно объяснить организацию в некоторых сетях специальных отделов для реализации этой продукции. Спрос со стороны потребителя достаточно стабилен и увеличивается из года в год. Поэтому ретейлеры охотно берут продукцию с маркировкой «Халяль» на реализацию.

-Достаточно ли, на ваш взгляд, сегодня заполнена ниша данной продукции в России с точки зрения соотношения спроса и предложения?

-Серьезного дефицита в продукции «Халяль» на российском рынке не наблюдается, но и о полном удовлетворении потребностей покупателей говорить нельзя. В ближайшее время мы ожидаем расширения ассортимента мясной продукции «Халяль» за счет производителей из Беларуси, с которыми сейчас полным ходом идет работа по сертификации. Но так же не стоит забывать, о продуктах и услугах «Халяль» из других отраслей (таких как кондитерская, молочная, медицинская и т.д.). В этом направлении предстоит еще много работы, но уже сейчас видна положительная динамика по увеличению ассортимента продукции и услуг «Халяль» в различных секторах промышленности.

 

Беседовала: Елена Максимова

4 года назад 1351
Гость:

Айдар Газизов,
генеральный директор «Халяль»

Поделиться

CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
kemin
Space
morris-associates.com
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»