Интервью
Следующее
7 месяцев назад 1540

Александр Варенов

заместитель председателя комитета, начальник департамента координации целевых программ, пищевой, перерабатывающей промышленности и рыночной инфраструктуры Ленинградской области

Агропромышленный комплекс Ленинградской области составляет большое количество сельскохозяйственных предприятий, компаний, работающих на рынке пищевой промышленности, в том числе в хлебопекарной и кондитерской отраслях. О том, как развиваются данные рынки в регионе, нам рассказал Александр Варенов, заместитель председателя комитета, начальник департамента координации целевых программ, пищевой, перерабатывающей промышленности и рыночной инфраструктуры Ленинградской области.

– Александр Валерьевич, расскажите, сколько хлебопекарных предприятий обеспечивают потребности Ленинградской области?

– Хлебопечение – одна из ведущих отраслей пищевой промышленности Ленинградской области, обеспечивающая население основным продуктом питания – хлебом.

На территории нашего региона осуществляют свою деятельность 42 хлебопекарных предприятия. Это 7 хлебокомбинатов ОАО «Холдинговая компания «Петрохлеб», 4 самостоятельных хлебокомбината и 31 предприятие малого предпринимательства.

Оценивая основные показатели функционирования хлебопекарной отрасли, можно отметить, что ОАО «Холдинговая компания «Петрохлеб» занимает ведущее место в снабжении населения Ленинградской области хлебом и хлебобулочными изделиями, чем вносит значительный вклад в развитие экономики региона. Основной объем продукции, производимой предприятиями холдинга, составляет более 60% от общего производства хлеба и хлебобулочных изделий в области. Все предприятия холдинга оснащены современным оборудованием для упаковки и резки хлебобулочных изделий.

Муку наши хлебопекарные предприятия закупают в Санкт-Петербурге и других регионах Российской Федерации, так как на территории области нет мукомольных предприятий.

– Каков ассортимент производимой хлебобулочной продукции?

– Широкий ассортимент продукции на каждом хлебокомбинате включает в себя все известные виды хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Ежедневно на прилавки магазинов поставляется 6–7 наименований хлеба, порядка 20 наименований батонообразных изделий, более 30 наименований сдобных, 30 наименований бараночных изделий, пряники, сдобное печенье, торты, пирожные и другие мучные кондитерские изделия.

– В области много представителей малого бизнеса данной отрасли?

– Да, безусловно, важным сегментом в сфере хлебопекарной деятельности является малое хлебопечение, имеющее большую социальную значимость. На территории региона осуществляют свою деятельность 31 мини-пекарня. На них приходится более 35% от общего выпуска хлеба и хлебобулочных изделий в Ленинградской области.

– Есть ли продукция, которой жители Ленобласти уделяют особое внимание?

– Все больше людей стремится к здоровому образу жизни и борьбе с лишним весом. На этом фоне растет популярность инновационных продуктов – хлебов диетического и лечебно-профилактического направления, содержащих зерновые смеси, отруби, фруктозу, мед, орехи, овощные и фруктовые добавки. Хлебопеки региона постоянно увеличивают производство продукции с микронутриентами и различными витаминными добавками. По итогам 2015 года выпуск продукции, обогащенной микронутриентами и витаминными добавками, увеличился в 1,5 раза и составил 1,1 тыс. тонн.

– Насколько местные предприятия обеспечивают продукцией свой регион?

– Хлебопекарные предприятия Ленинградской области в настоящий момент в состоянии обеспечить население региона хлебом и хлебобулочными изделиями как в количестве, так и в ассортименте. Однако развитие торговых сетей на территории области и жесткие конкурентные условия присутствия в них не позволяют нашим предприятиям пробиться на полки магазинов. В свою очередь предприятия организовывают свои торговые точки по реализации продукции. Так, у ХК «Петрохлеб» около 100 торговых точек по реализации продукции. Также предприятия компании имеют собственный автотранспортный парк для доставки сырья и готовой продукции и торговые точки для реализации готовой продукции.

– Как можно охарактеризовать ситуацию с урожаем зерна за прошедший год в области?

– Ленинградская область находится в зоне рискованного земледелия и не относится к зерносеящим регионам. 70% посевных площадей занято кормовыми культурами. В хозяйствах взращиваются зерновые культуры, которые используются на корм скоту.

В Ленинградской области сохранилась положительная тенденция роста посевных площадей: последние в сельскохозяйственных организациях и крестьянских фермерских хозяйствах составили 220,1 тыс. га, что на 6,1 тыс. га, или на 4,4%, больше, чем в 2015 году, в том числе площади посева зерновых увеличились на 5,3 тыс. га.

В 2016-м в хозяйствах всех форм собственности было собрано 110 тыс. тонн зерновых при плане 104,5 тыс. тонн, средняя урожайность 29,5 ц/га. Лучшие хозяйства показали урожайность зерновых более 40 ц/га.

– Действуют ли в регионе в данный момент какие-то государственные или региональные программы, поддерживающие местных производителей и аграриев?

– В регионе действует почти 40 видов форм государственной поддержки для сельхозтоваропроизводителей.

– Используют ли предприятия области муку из фуражного зерна для производства хлебобулочных изделий?

– Фуражное зерно, выращиваемое в регионе, используется только на корм скоту. В хлебопечении муку из фуражного зерна наши предприятия не используют.

 

Подготовила: Ксения Жукова,
ИД «Сфера»

7 месяцев назад 1540
Гость:

Александр Варенов,
заместитель председателя комитета, начальник департамента координации целевых программ, пищевой, перерабатывающей промышленности и рыночной инфраструктуры Ленинградской области

Поделиться

aandd.ru
Karcher
prosweets.com
logosltd.ru
ipackima.com
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
andritz.com
АльянсУпак
kgwetter.de
II Международный Специализированный Форум «АГРО.PRO»
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Масложировая индустрия. Масла и жиры.
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба