Интервью
Следующее
3 года назад 3553

Андрей Куспиц

партнер и директор по развитию компании Le Bon Gout

Досье
Имя, фамилия: Андрей Куспиц
Название компании, должность: Le Bon Gout, партнер и директор по развитию
Дата и место рождения: 29 декабря 1968 год, Россия, город Москва
Знак зодиака: Козерог
Семейное положение: женат, воспитывает двух сыновей
Увлечения и интересы: дайвинг

 

 

Андрей Куспиц:

«Вместо колбас мы решили импортировать в Россию колбасника!»

 

– Когда вас спрашивают об истории появления компании, вы используете красивую PR-легенду или рассказываете, как все было на самом деле, без прикрас? Как зародилась идея создания бизнеса?

– Бизнес-легенда давно стала профессиональным термином, и далеко не всегда является абсолютной выдумкой. Не получится придумать полную профанацию – ведь сегодня легко узнать всю правду. Конечно, события в легенде нередко преувеличиваются, добавляется определенная доля вымысла. Но при том, что она не является полностью достоверными историческими свидетельствами, в большинстве своём легенда основана на реальных событиях. Она отражает ваше видение происходящего и создает образ компании, какой ее будут видеть другие, наделяя историей. Главное здесь – красиво подать достойные внимания факты.

У нас, как очень молодой, недавно образовавшейся компании, бизнес-легенда полностью соответствует реальности. 

Началось все три года назад. Живя во Франции, я много лет занимался продовольственным экспортом в Россию. В основном в страну поставлялись различные продукты высокой гастрономии, например, сыры, фуа-гра, морепродукты. 

В какой-то момент мне очень захотелось вернуться в Россию, где я вырос, чтобы мои дети не понаслышке знали культуру родной страны и говорили на русском языке. И в 2006 году мы с семьей вернулись на родину. Так получилось, что здесь я продолжил заниматься продвижением продуктов, которые до этого поставлял в Россию.

Один мой хороший французский товарищ, Николя Шавро, на тот момент долгое время занимался бизнесом в России, правда, не имеющим ничего общего с продовольственной индустрией. И он однажды сказал: «Слушай, получается как-то нечестно, что в Европе для русских людей вопросы кулинарной ностальгии совершенно решены. В Европу не нужно везти с собой селедку, бородинский хлеб, - все это есть. А для нас, французов в России, подобные предложения совершенно отсутствуют».

Я не могу назвать точное количество семей французских граждан, которые живут в Москве, но оно измеряется десятками тысяч. Это люди самых разных профессий, которые возвращаются с каникул от мамы с чемоданом еды. И поэтому Николя предложил вместо импорта начать производить в России национальные французские продукты, выписав сюда колбасника, булочника и представителей других пищевых отраслей.

Я был против того, чтобы приглашать сразу всех специалистов, и мы начали с производства колбас и хлебобулочных изделий. В течение первых двух лет вся коммуникация была внутри французского землячества. На наших продуктах даже не было этикеток, но всем французам было понятно, что находится внутри упаковки.

Примерно через 9 месяцев «хлебный бизнес» мы закрыли, и осталось только мясное направление. Кстати, кроме мясника, пришлось взять на работу еще и санитарного врача – француженку Кристин Гаве, которая успешно работает у нас до сих пор.

 

– И как развивались события дальше?

– Постепенно вокруг нас начал образовываться круг русских людей, любителей национальных деликатесов. Однако потом стало понятно, что больше всего их интересуют не традиционные французские колбасы, а тот факт, что мы делаем все продукты только из мяса и специй.

Обдумав это, мы выпустили в начале 2012 года экспериментальные русские сосиски и сардельки, а затем в течение полугода внимательно следили за спросом на новую категорию продукции. Тогда были открыты два фирменных магазина в Москве, которые использовались также как площадка для прямой коммуникации с потребителями. Благодаря этому мы смогли предложить именно тот ассортимент, в котором местные жители больше всего были заинтересованы.

Если вначале продуктовый ряд полностью соответствовал тому, что можно найти во Франции в лавке колбасника, то потом некоторые виды изделий мы выпускать перестали, а некоторые, наоборот, добавили.

К примеру, повар Максим Тарусин, который дважды был призером «Золотого Бокюза» во Франции, к нашей линейке французских колбасок добавил колбаску для жарки, которую назвал «Русская», сказав, что это, по его мнению, настоящий русский продукт.

А аутентичность французских мясных изделий подтверждают сами французы своими покупками.

Сейчас наш ассортимент насчитывает 40 наименований продукции, она представлена во многих московских сетях, где мы также проводим дегустации. Очень позитивно это выглядит со стороны – французские ребята, которые плохо говорят по-русски, угощают фуа-гра.

 

– Как относитесь к советчикам? Прислушивались к чьему-то мнению, когда начинали?

–  Я отношусь к советчикам хорошо. Мне кажется, стоит вначале послушать мнения разных специалистов, а потом решить самому. Плохо быть человеком, который учится исключительно на своих ошибках. Есть люди – консультанты, к которым специально обращаются за советом и платят за это деньги. Так почему не спросить, например, своих  друзей и знакомых, ближайшее окружение?

 Конечно, каждый человек потом принимает свое решение. Иногда вопреки советам.

 

– Что служит для вас стимулом дальнейшего развития?

– Мне очень хочется, чтобы мы производили продукты, которыми потом можно спокойно и с удовольствием накормить своих детей, друзей и вообще всех близких. Главное - делать что-то хорошее в жизни, а не гнаться за наживой, поступаясь принципами ради финансовой выгоды.

 

– Каково место Случая в вашей жизни? Рискованные решения принимать приходилось?

–  Это вопрос, наверное, не совсем ко мне, потому что я воспринимаю жизнь, как штуку, в которой случайностей не бывает. Любые вещи, которые кажутся нам случайными, на самом деле являются цепочкой событий, ведущих к чему-то важному.

И я совершенно не рисковый человек. У меня ничего не бывает «на авось».

 

– Какой вид отдыха предпочитаете? Где любите отдыхать – во Франции?

–  Я очень люблю подводное плавание, часто занимаюсь дайвингом вместе с детьми. Мне нравится наблюдать за жизнью обитателей морского дна. Во Франции на Атлантическом побережье плохая видимость, а Средиземное море достаточно бедно различными видами рыб и растений. Поэтому каждый раз я выбираю разные страны.

Зимой – да, очень люблю французские Альпы. А этот Новый год мы всей семьей решили провести во Вьетнаме.

 

– Чем увлекаются ваши дети?

– Один из моих сыновей – любитель ботаники с самого юного возраста, больше всего обожает орхидеи. У нас дома живут две змеи, черепаха, и вся его комната – сплошной ботанический сад со множеством цветов. Он давно хочет во Вьетнам, но его привлекает идея пожить в джунглях в палатке.

Другой – каратист. Он не разделяет стремление брата и его задач в этой поездке, но рассчитывает, что там, на море будет большая волна и он сможет покататься на серфинге.

 

– А к бизнесу вы детей приобщаете? Не планируете в дальнейшем передать его по наследству?

– Ребята у меня очень интересные, хоть двойняшки, но совсем разные, у каждого свои пристрастия и цель в жизни. Я не стараюсь навязать им мои интересы, а помогаю развивать их собственные наклонности. При этом они очень коммуникабельны, свободно владеют несколькими языками. Уверен, их жизни сложатся насыщенно и скучать не придется. Но совсем не уверен, что их увлечет пищевая отрасль. Пусть каждый реализуется в том, в чем чувствует свое предназначение, для чего пришел в этот мир. Искусство быть родителем заключается в том, чтобы это понять и помочь.

 

– И последний вопрос. Кем вы мечтали стать в детстве?

– Вы знаете, мне всегда хотелось путешествовать. Но это не профессия. А еще - нравилось готовить вместе с бабушкой. И несмотря на то, что у меня не было конкретной профессиональной мечты, так получилось, что и то, и другое сыграло свою роль в моей жизни.

 

 

 

Беседовала: Наталья Петрова,
директор по связям с общественностью Франко-российской
торгово-промышленной палаты,
ИД  «Сфера»
3 года назад 3553
Гость:

Андрей Куспиц,
партнер и директор по развитию компании Le Bon Gout

Поделиться

kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»