Интервью
Следующее
1 неделю назад 318

Михаил Глазков

заместитель губернатора Вологодской области

В каждом российском регионе есть своя особенность, свой колорит. Особенностью Вологодской области является не столько то, что это один из ведущих молочно-животноводческих регионов России, а то, что основное производство молока сосредоточено в сельскохозяйственных организациях – 92 % от общего объема, в то время как в среднем по РФ всего 49 %.

Кроме того, регион занимает восьмое место в стране и четвертое в СЗФО по продуктивности КРС, которая составляет 6668 кг молока на 1 корову. Достичь таких результатов помогло внедрение современных технологий содержания, кормления коров и ведение на высоком уровне селекционно-племенной работы.

– Михаил Николаевич, Вологодская область – одие из ведущих молочных регионов России. Сколько в регионе насчитывается СХП, КФХ, ЛПХ, АПК?

– Конечно, локомотивом развития АПК области является животноводство, и прежде всего молочное, что обусловлено наличием в области достаточных площадей кормовых угодий с редким для региона разнотравьем и историческими традициями. Объемы производства молока постоянно увеличиваются: так, в 2016 году производство молока составило более 489 тыс. тонн (+9,6 % к 2011 году), в 2017-м прогнозируется на уровне 500 тыс. тонн. По валовому надою молока в сельхозорганизациях область занимает второе место по СЗФО (после Ленинградской области) и двенадцатое место по России.

На территории Вологодской области фактически осуществляют деятельность более 180 сельхозорганизаций, более 140 крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей, около 380 тыс. семей, ведущих личное подсобное хозяйство, 46 сельскохозяйственных потребительских кооператива. 71 % всей сельскохозяйственной продукции производится в сельскохозяйственных организациях, 4 % – в крестьянских (фермерских) хозяйствах, 25 % – в личных подсобных хозяйствах населения.

– Вологодскую область можно назвать самодостаточной в плане обеспеченности сельхозпродукцией? Или все же что-то приходится закупать и в других регионах?

– Сегодня существующий уровень сельхозпроизводства в области позволяет на 100 % обеспечить население региона основными видами продовольственных ресурсов. Смотрите, по итогам 2016 года область перекрыла потребность населения в молоке в 1,9 раза, в яйце – в 1,5 раза, в картофеле – в 2 раза.

К тому же мы являемся экспортерами данных видов продукции. Ежегодно за пределы региона вывозится порядка 219 млн штук яиц и более 200 тыс. тонн молока и молочных продуктов. За последние три года вывоз молока и молочной продукции увеличился на 14 %, при этом также увеличился и объем переработки собственного молочного сырья на территории области (+5 %).

– Ну а какую продукцию завозите?

– В основном мясо и овощи. Ежегодно на территорию области завозится порядка 70 тыс. тонн овощей и 54 тыс. тонн мяса и мясопродуктов в убойном весе.

К сожалению, население области в недостаточной степени обеспечено мясной продукцией за счет сырья собственного производства. По мясу производство (в убойном весе) на душу населения ниже фактического потребления и медицинской нормы и составляет 32 кг (фактическое потребление – 73,6 кг на душу населения).

По результатам 2016 года производство мяса скота и птицы в регионе увеличилось на 13,4 % по сравнению с 2015-м и составило 58,4 тыс. тонн. Выросло производство всех видов мяса, но особенно заметно – мяса птицы, +27,6 % к уровню 2015 года.

– Для успешной работы молочно-животноводческих хозяйств необходима и хорошая кормовая база. Насколько хозяйства Вологодской области обеспечены кормами?

– Грубыми и сочными кормами область обеспечивается за счет собственного производства, а так как наш регион не является зернопроизводящим, существует потребность в концентрированных кормах.

Хочу отметить, что 2017 год был крайне непростым по погодным условиям. Прежде всего – это позднее наступление весенне-полевых работ. Холодная и дождливая погода весны-лета вызвала на территории области опасное явление – переувлажнение почвы, в связи с чем была объявлена чрезвычайная ситуация. Такой неблагоприятной погоды для отрасли растениеводства не было на территории области на протяжении более двух десятков лет.

Несмотря на выпавшие испытания, хозяйства области смогли обеспечить животноводство травяными кормами на предстоящий зимне-стойловый период. Заготовлено по 21,3 центнера кормовых единиц на 1 условную голову скота, 93 % от потребности. Поскольку в период заготовки кормов была дождливая погода, не выполнен план по заготовке сена, но его недостаток восполнится сочными кормами и сенажом.

– То есть животноводам переживать не за что, кормами они обеспечены полностью?

– Нет, не совсем так. К сожалению, в текущем году по причине гибели посевов зерновых культур хозяйства недополучили около 80 тыс. тонн зерна. Организации вынуждены будут закупить данный объем зерна в других регионах России. Кроме того, ежегодно хозяйствами закупаются концентрированные корма, а также жмыхи, шроты, кукуруза и прочие кормовые добавки для приготовления комбикормов в общем объеме 40–50 тыс. тонн.

Птицефабрики и свинокомплексы области имеющуюся потребность в кормах закрывают за счет покупки готовых кормов или их составляющих, с дальнейшим приготовлением кормосмесей на собственном производстве.

– Фермеров устраивает качество кормов? Ведется контроль за качеством корма со стороны региональных властей или этот вопрос находится в ведении самих фермеров?

– Хочу пояснить, что прочная кормовая база, как известно, определяется, с одной стороны, общим производством кормов, с другой – их качеством. Оба эти показателя в равной мере влияют на эффективность животноводства, валовые объемы производства продукции, продуктивность и здоровье животных. Для получения качественных кормов сельхозпроизводители области стараются осуществить их заготовку в наилучшие агротехнические сроки, используют новые кормозаготовительные технологии: закладка силоса из подвяленной зеленой массы, применение консервантов при закладке силоса, заготовка сенажа в вакуумной упаковке.

Помимо этого, качество кормов находится в прямой зависимости от имеющихся в хозяйстве ресурсов: наличия техники и кадров механизаторов, кормовых угодий и необходимой структуры трав. Фермеры, в отличие от крупных сельскохозяйственных организаций, малообеспечены данными ресурсами, поэтому качество заготовляемых кормов во многом зависит от погодных условий.

Контроль за качеством кормов осуществляется в каждом хозяйстве. На основании лабораторных исследований кормов проводится расчет рационов кормления животных, от соблюдения которых зависит качество молока. Анализ кормов проводится в агрохимических лабораториях ФГБУ ГЦАС «Вологодский», СЗНИИМЛПХ (Северо-Западный НИИ молочного и лугопастбищного хозяйства), ветлабораториями.

Проведение анализа качества кормов находится на постоянном контроле у правительства области, а также Минсельхоза России. Информация о качестве кормов в период заготовки постоянно доводится до муниципальных районов для принятия оперативных мер по сохранению питательности кормовых трав.

– А как осуществляется ветеринарный контроль за состоянием КРС в хозяйствах? Какие профилактические меры проводятся для предотвращения заболевания стада?

– Контроль за состоянием поголовья крупного рогатого скота осуществляется государственной ветеринарной службой области посредством разработки и реализации Планов диагностических исследований, ветеринарно-профилактических и противоэпизоотических мероприятий во всех категориях хозяйств, расположенных на территории области, направленных на предотвращение возникновения и распространения заразных болезней животных, в том числе общих для человека и животных.

Плановые и внеплановые диагностические исследования, профилактические вакцинации и лечебно-профилактические обработки крупного рогатого скота проводятся против более 35 видов инфекционных и паразитарных заболеваний, в том числе против таких болезней, как сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, лейкоз, лептоспироз.

Ежегодный фактический объем выполненных мероприятий в хозяйствах области, в том числе в личных подсобных хозяйствах граждан, составляет более 570 тыс. исследований и более 580 тыс. обработок крупного рогатого скота. Для снижения риска возникновения инфекционных заболеваний проводится ежегодная профилактическая дезинфекция животноводческих помещений.

Кроме того, со стороны государственной ветеринарной службы области осуществляется контроль за перемещением крупного рогатого скота, в том числе за оформлением ветеринарных сопроводительных документов на животных и продукцию животного происхождения.

 

– На каждой молочной ферме есть своя ветлаборатория? Если нет, где проводится анализ молока, мяса, продукции?

– Важное значение при выпуске сельскохозяйственными предприятиями в обращение молочного и мясного сырья придается лабораторным исследованиям получаемой продукции, которые проводятся для подтверждения ее качества и безопасности.

Однако, как показывает практика, содержание ветеринарных лабораторий, оснащенных полным набором оборудования, располагающих необходимыми методиками и соответствующих установленным требованиям, для сельхозпроизводителей экономически невыгодно, поскольку требует значительных затрат.

Крупные животноводческие комплексы, в которых имеются молокоприемные для временного хранения большого объема молока, располагают лабораториями по первичному исследованию сырья на органолептические и физико-химические показатели (цвет, вкус, чистота, температура, массовая доля жира и т. д.). Однако для исследования на наличие остаточных количеств антибиотиков, микробную загрязненность, остаточные количества токсических веществ требуются специальное дорогостоящее оборудование и приборы, специальная подготовка персонала. Поэтому исследования молока, мяса, кормов для животных проводятся в ветеринарных и иных аккредитованных лабораториях, функционирующих на территории области, а также в производственных лабораториях предприятий молочной и мясной отраслей при поставках сырья на переработку.

– С какими проблемами столкнулись животноводы в 2017 году?

– Вологодская область, как и любой другой регион, занимающийся сельским хозяйством, сталкивается с принципиально одинаковыми проблемами. Само по себе животноводство достаточно затратное мероприятие, и дело не только в поддержании хороших условий содержания, но и в кормах. Именно корм, а также расходы на его хранение являются главной статьей расходов.

На деятельность отрасли животноводства оказала влияние аномально холодная погода в мае и прохладная и дождливая – летом текущего года. В данный период не было отрастания трав, что вызвало поздний выгон скота на пастбища. Ряд хозяйств из-за отсутствия зеленой массы были вынуждены закупать силос и сено для кормления животных, а также для сохранения продуктивности, увеличить в рационах объем комбикормов.

Кроме того, дожди не позволили предприятиям заготовить корма для животных высокого качества, заготовка кормов с соблюдением технологии была проблематична, что негативно отразилось на качестве заготовленного корма из трав и количестве фуражного зерна на корм животным.

Следующая проблема – удорожание затрат на производство продукции. Хотя 2016–2017 годы для производителей молока в регионе были не самым худшим в плане закупочной цены на молоко, но повышение цен на жмыхи, шроты, ветеринарные препараты, электроэнергию, горюче-смазочные материалы существенно влияет на повышение себестоимости производства и снижение финансового результата от реализации основной товарной продукции региона – молока.

– В последние годы много внимания уделяется новым разработкам, технологиям, инновациям, в том числе и в сельском хозяйстве. Есть ли в вашем регионе примеры внедрения таких новшеств?

– Сельскохозяйственные предприятия области следят за тенденциями и новинками, используемыми в производстве сельскохозяйственной продукции. Яркий тому пример – колхоз «Племзавод «Родина» Вологодского района, первым в России установил роботы для доения коров.

Нужно сказать, что внедрение новых технологий в большей степени зависит от финансовых возможностей предприятия, вследствие чего многие организации просто не могут себе этого позволить.

– Как вы считаете, аграрии, фермеры – люди консервативные или прогрессивные? Как быстро они могут внедрить в своих хозяйствах новые разработки?

– Конечно, все зависит от самого человека. Но в большинстве своем и руководители сельскохозяйственных предприятий, и главы КФХ, безусловно, люди прогрессивные. Сегодня без внедрения новых разработок невозможно достичь успеха.

В хозяйствах области внедряются современные высокотехнологичные способы доения коров (роботы-дояры, доильная установка «Карусель»), кормозаготовительные технологии (закладка силоса из подвяленной зеленой массы, применение консервантов при закладке силоса, заготовка сенажа в вакуумной упаковке), закупается современная техника, позволяющая экономить на производственных затратах, сокращать сроки проведения посевной кампании и уборки урожая, улучшать качество получаемой продукции, модернизируются и строятся новые животноводческие и зерносушильные комплексы, внедряются новые технологии содержания и кормления животных.

Однако техническая и технологическая модернизация производства зачастую требуют значительных временных и финансовых затрат, наличия квалифицированных кадров. Крупные хозяйства более маневренны и имеют больше ресурсов для внедрения инноваций.

Правительство области активно поддерживает сельхозтоваропроизводителей, предоставляя субсидии на возмещение части затрат на приобретение сельскохозяйственной техники и оборудования, создание и модернизацию животноводческих комплексов, строительство зерносушильных комплексов, приобретение оборудования.

 

 

 

 

 

 

1 неделю назад 318
Гость:

Михаил Глазков,
заместитель губернатора Вологодской области

Поделиться

anugafoodtec
100ing.ru
logosltd.ru
ipackima.com
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
III Международная конференция «РЫБА-2018»
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария.
СФЕРА: Рыба