Интервью
Следующее
2 года назад 1522

Сергей Копылов

генеральный директор «Копылов»

Досье
Имя, фамилия: Сергей Копылов
Название компании, должность: компания «Копылов», генеральный директор и один из основателей
Образование: незаконченное высшее
Дата и место рождения: 27 марта 1964 год, г. Ленинград
Знак зодиака: Овен
Семейное положение: женат, шестеро детей
Как предпочитает проводить свободное время: в кругу семьи – дома или на природе.
 

Сергей Копылов: «Моя политика – быть вне политики»

 

– Сергей Анатольевич, расскажите, с чего начинался ваш путь в мясопереработке?

– Я работаю в отрасли с 1990-х годов, не имея при этом высшего образования по соответствующей специальности. До создания собственного бизнеса я больше десяти лет проработал на мясоперерабатывающих предприятиях в разных должностях, набираясь практических знаний и опыта. Начинал с обычного рабочего, побывал обвальщиком, мастером, затем заместителем начальника производства, и в итоге попал на «Пит-Продукт», где мне предложили должность начальника колбасного цеха.

Когда предприятие купили финны, я решил попробовать себя в сфере ритейла – в течение года занимал должность начальника производства в «Ленте», благодаря чему мне удалось осознать всю важность грамотной выкладки товара, изнутри понаблюдать за колебаниями потребительского спроса, изучить предпочтения российских покупателей.

 

– Как возникла идея создать свой бизнес?

– Надо сказать, что за свою жизнь я побывал в разных странах – Германии, Голландии, Бельгии, Финляндии, путешествовал по США, и, как многие из нас, везде видел изобилие продуктов, почти не представленных в России. Больше всего меня как потребителя заинтересовали колбаски для жарки – братвюрсты. После поездки в США я принял окончательное решение открыть свое дело. И именно братвюрсты стали основой для создания бренда. Я решил, что создавать – именно создавать, а не импортировать! – такой продукт в России будет интересно, нужно только разъяснить потребителю, что братвюрсты из себя представляют.

Компания начала работу в июле 2009 года, в самый разгар мирового финансового кризиса. Но это не помешало успешному выходу на рынок и завоеванию доверия потребителей. А этим летом мы отметили свое пятилетие!

 

– Чего удалось добиться за это время?

– Сегодня мощность производства составляет 2 тыс. изделий в сутки. Ассортимент насчитывает 14 наименований колбасок для жарки, созданных по традиционным национальным рецептам разных стран мира. Его дополняют галантины – полуфабрикаты из рубленого мяса в натуральной жировой сетке.

Добавлю, что оборот по итогам 2013 года достиг 65 млн руб., осуществляются поставки в магазины ведущих розничных торговых сетей, также с нами сотрудничают более 200 ресторанов и пивных баров Петербурга.

 

– С чем связано использование имени собственного в названии компании?

– Использование своего имени – дополнительная личная ответственность за качество  товара и возможность обращения к потребителю напрямую. Очень немногие предприниматели лично готовы отвечать за каждый выпущенный продукт. Успешным примером воплощения подобной идеи в мясной отрасли и, пожалуй, единственным, кто на слуху у большинства людей, является Вадим Дымов.

 

– Что служит для вас источником идей, стимулом для дальнейшего развития?

– Кое-что подсказывает мне интуиция. Остальное рождается из наблюдений за происходящим вокруг. Главное – быть любопытным, внимательным и уметь слушать окружающих.  Я человек наблюдательный, при этом люблю изучать все новое – хочется сразу попробовать, потрогать, проверить на себе.

Сами по себе из глубины внутреннего мира идеи не появляются – для этого нужен импульс извне, а также время, чтобы идея могла сформироваться и созреть.

Недаром я объездил многие страны мира, изучая ассортимент представленной в заграничных магазинах мясной продукции. Именно в ходе таких поездок возникла мысль  освоить нишу национальных колбасок для жарки, которая в России фактически пустовала.

 

– Каково место случая в вашей жизни? Вы часто полагаетесь на удачу?

– Надо признать, что я человек рисковый, даже слишком. Мне следует быть более расчетливым и рассудительным. Но случай, безусловно, играет важную роль в моей жизни. Только у меня для него есть другое название – слово «случай» я предпочитаю заменять словом «Бог», и всегда рассчитываю на его помощь.

 

– Как вы отбираете людей в свою команду?

– По результатам общения – с кем-то короткого, а с кем-то более обстоятельного. Для меня важны в первую очередь деловые, профессиональные качества соискателя, на втором месте – личная симпатия, которая должна возникнуть в процессе беседы.

 

– Кого, на ваш взгляд, можно назвать героем нашего времени?

– В нашей современной действительности я не вижу героя. Сегодняшний герой – это обычный, ничем не примечательный «маленький» человек, преодолевающий трудности каждый день и, тем не менее, не утративший в наше непростое время нравственных принципов и ориентиров, честный, порядочный, готовый забыть о себе ради ближнего.

Подвиг в том, чтобы оставаться человеком, как бы тяжело тебе не приходилось.

Именно такие люди – герои нашего времени, а все публичные фигуры, которые претендуют на это звание, быстро становятся антигероями.

 

– Часто в политику идут достигшие успеха в бизнесе предприниматели. У вас не было подобных мыслей?

– Иногда в минуту слабости мне в голову приходят такие отчаянные мысли, лишь бы только иметь возможность отстоять свою позицию и добиться нужного результата – ведь политиканам удается все. Но когда эмоции отступают, я понимаю, что это не мой путь. Моя политика – быть вне политики.

 

– Кем вы мечтали стать в детстве?

– Я помню совсем детские мечты, например, стать продавцом мороженого, чтобы можно было есть его в неограниченных количествах. Не помню, чтобы я хотел стать космонавтом, как большинство детей. Зато достаточно долго представлялся всем как будущий горнолыжник – уверен был, что желание осуществится, но горнолыжником я так и не стал.

 

– Есть ли что-то, чему вы еще хотели бы научиться?

– Да! Мне бы хотелось управлять самолетом: не только в воздухе (это, я думаю, не самое сложное), а освоить взлет и посадку. Но пока не хватает решимости для столь смелого шага.

 

– Какой вид отдыха для вас предпочтительней, и где любите отдыхать?

– Чаще всего в выходные мы всей семьей выезжаем на природу. А в отпуск стараемся отправляться к морю. В любом случае, лучший отдых для меня – побыть в кругу семьи и целиком посвятить себя общению с детьми. Их у меня шестеро!

 

– Вы приобщаете детей к вашему делу? Можно назвать ваш бизнес семейным?

– Алиса, старшая дочь, работает вместе со мной с момента основания компании и принимает активное участие в управлении. Вторая дочка не проявляет интереса к мясному бизнесу – у нее своя семья и свои увлечения. А младшие дети решат, чем хотят заниматься, когда подрастут, – сейчас им еще рано об этом думать.

Думаю, компанию можно назвать семейной, особенно если причислять к семье близких друзей, которые работают на предприятии. В этом есть свои минусы и не меньшие плюсы – знание возможностей и способностей друг друга позволяет грамотно распределять зоны ответственности, а взаимное доверие и общая мотивация – вырабатывать согласованную позицию относительно путей дальнейшего развития бизнеса.

 

– Какая у вас любимая книга?

– Роман Льва Толстого «Анна Каренина». Русский человек может найти там ответы на все свои вопросы, если будет достаточно внимателен. Мне кажется, это произведение лучше читать с карандашом в руке.

Из современной литературы нравится «Невыносимая легкость бытия» Милана Кундеры. Всем рекомендую эту книгу!

 

– Назовите любимый афоризм

– «Хочешь рассмешить Бога, – расскажи ему о своих планах». Это выражение в последнее время становится особенно актуальным, и события на рынке еще раз подтверждают справедливость суждения.

 

 

Беседовала: Виктория Загоровская,
ИД «Сфера»
2 года назад 1522
Гость:

Сергей Копылов,
генеральный директор «Копылов»

Поделиться

CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»