Интервью
Следующее
7 месяцев назад 1892

Светлана Давлетова

заместитель председателя правительства Ивановской области, руководитель Комплекса экономического развития региона

Растениеводству и производству хлеба в Ивановской области уделяют особое внимание. Засучив рукава, ивановские хлеборобы без выходных и праздников убирают знатный урожай, чтобы в свою очередь ивановские пекари обеспечили жителей области своим настоящим без примесей и вредных ингредиентов хлебом.

 

– Светлана Валентиновна, нынешний год оказался для аграриев непростым. Специалистами высказываются опасения, что на будущий урожай в ряде регионов Центрального Нечерноземья может повлиять июльская засуха. А какова ситуация в Ивановской области относительно производства хлеба?

– Действительно, в нынешнем году на формировании урожая зерновых сказываются погодные условия, тем не менее, ожидаем, что он будет сравнимым с прошлогодним. Мы планируем собрать свыше 70 тыс. тонн зерновых культур и намолотить не менее 124 тыс. тонн зерна. Наиболее высокие показатели по валовому сбору зерна отмечаются в Гаврилово-Посадском, Родниковском, Шуйском и Приволжском районах. Урожайность зерновых культур в ряде перечисленных муниципальных образований достигает 40 центнеров с гектара. Напомню, что сегодня в регионе мы выращиваем в основном озимые рожь и пшеницу, яровые пшеницу и ячмень, овес.

Ситуацию в растениеводстве в целом я бы охарактеризовала как стабильную. Хозяйства области активно используют новые технологии, работают над улучшением семенного фонда. Год от года в области увеличиваются посевные площади, занятые элитными семенами. Сельхозпроизводители неплохо работают с химией, гербицидами, используют современные средства борьбы с болезнями растений.

 

– Какая помощь оказывается аграриям правительством области? Существуют ли программы поддержки КФХ, СХП?

– В первую очередь, это помощь на гектар используемой пашни. Она зависит от результативности хозяйства и колеблется от 50 рублей до 1,5 тыс. рублей за гектар. Естественно, самые большие суммы получают те хозяйства, которые выпускают наибольшее количество продукции. Данный вид поддержки предоставляется весной, накануне весенне-полевых работ. Кроме этого, субсидируется закупка элитных семян в пределах 20–30% от их стоимости. Конкретная сумма зависит от репродукции. Сегодня это порядка 7 рублей за килограмм при цене семян в 20–25 рублей.

Начинающим фермерам предоставляются гранты на создание и развитие крестьянских фермерских хозяйств и на развитие семейных животноводческих ферм. КФХ могут претендовать на возмещение части затрат при оформлении в собственность используемых ими земельных участков из земель сельскохозяйственного назначения. Также фермерам предоставляются единовременные выплаты на переселение в сельскую местность и обустройство глав КФХ и членов их семей.

В целом в 2016 году на реализацию областной программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Ивановской области» предусмотрено 546 млн рублей.

 

– Насколько Ивановская область самодостаточна в обеспечении хлебобулочной продукцией?

– На сегодняшний день хлебопекарная отрасль обеспечивает население области хлебом собственного производства чуть более чем на 60%. Частично его приходится завозить из других регионов. Однако отмечу, что объемы собственного производства хлеба и хлебобулочных изделий в нынешнем году существенно выросли. За семь месяцев 2016 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выпуск хлеба увеличился почти на треть и составил порядка 48 тыс. т. Для сравнения: по итогам всего 2015 года в регионе произвели около 65 тыс. т. Наращиванию объемов производства хлеба способствовали меры, принимаемые производителями по улучшению качества и расширению ассортимента продукции. Очень надеемся, что эта тенденция продолжится, и со временем ивановские пекари смогут полностью обеспечить жителей области собственной хлебобулочной продукцией.

Добавлю, что в регионе работает семь крупных и средних хлебокомбинатов, кроме того, производство хлеба и хлебобулочных изделий осуществляют мини-цеха и мини-пекарни.

 

– Используют ли ивановские хлебопеки муку из фуражного зерна? Как вы считаете, нужно ли налаживать производство хлеба, изготовленного из такой муки?

– Все предприятия Ивановской области при производстве хлеба используют пшеничную муку высшего и первого сорта, ржано-обдирную муку. Фуражное зерно является основой рационов в свиноводстве и птицеводстве. Использование такого зерна в хлебопекарной отрасли считается нецелесообразным.

 

– Как в регионе представлена кондитерская отрасль?

– Выпуском кондитерские изделия занимаются пять компаний. В их числе старейшее предприятие региона – фабрика «Красная Заря» и крупное кондитерское производство «МАК-Иваново». История фабрика «Красная Заря» идет с 1903 года. В 2007 году производство было перенесено из центральной части Иванова в промышленную зону города. В марте 2015 года фабрика была приобретена инвесторами. Все сладости изготавливаются из натуральных ингредиентов. В составе конфет и вафель – шоколад, сгущенное молоко, яблочное пюре, апельсиновые и клюквенные подварки, тертый и цельный фундук, коньяк, сливки. В производственном процессе не используются искусственные консерванты, красители, ГМО. Традиционные виды кондитерских изделий – помадные конфеты и вафли – производятся только по ГОСТу. На фабрике самостоятельно изготавливают горький, молочный и белый шоколад, светлые и темные начинки для конфет. В ближайших планах руководства кондитерского предприятия – установка дополнительного оборудования, которое позволить увеличить не только суммарную мощность производственных линий, но и автоматизировать упаковочные процессы для выпуска инновационных для рынка кондитерских изделий.

Предприятие «МАК-Иваново» производит более 150 наименований основного ассортимента продукции и более 40 видов новогодней. На предприятии имеется единственная в России высокотехнологичная линия по производству зефира-маршмеллоу. В прошлом году на «МАК-Иваново» изготовили более 3,5 тыс. т продукции.

Также в регионе успешно работают хлебокондитерский комбинат «Дубрава» в городе Заволжск, «Кинешемский хлебокомбинат» в городе Кинешма, где помимо основного производства занимаются выпуском кондитерских изделий.

 

– Отразилась ли непростая экономическая ситуация в стране на хлебопекарной и кондитерской отраслях региона?

– Естественно, что изменение курса доллара повлияло на ситуацию в экономике в целом. Для производства хлеба помимо муки требуются растительное масло, сахар, дрожжи и другие сопутствующие ингредиенты. Повышение цен на эти продукты, а также на энергоресурсы отразилось на рентабельности предприятий. В то же время большинство из них адаптировались к ситуации, чувствуют себя неплохо. Правительством региона проводится регулярный мониторинг цен на социально значимые продукты питания, в том числе хлеб. Резких скачков цен на этот продукт не зафиксировано.

 

– Можно ли в Москве, Санкт-Петербурге и других городах и регионах России увидеть товары производства ивановских кондитеров и пекарей в торговых сетях?

– Продукция кондитерской фабрики «Красная Заря», хлебокондитерского комбината «Дубрава», предприятия «МАК-Иваново» присутствует в торговых сетях Москвы, Санкт-Петербурга и многих других регионов страны. Также отмечу, что ряд крупных производителей хлеба и кондитерских изделий постепенно осваивают рынки стран СНГ и дальнего зарубежья.

 

Беседовала:
Светлана Клепикова, ИД «Сфера»
7 месяцев назад 1892
Гость:

Светлана Давлетова,
заместитель председателя правительства Ивановской области, руководитель Комплекса экономического развития региона

Поделиться

CPM Europe
kemin
logosltd.ru
Space
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Guan Yu Machinery Factory Co., Ltd.
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»