Интервью
Следующее
3 года назад 1768

Вадим Ванеев

генеральный директор компании «Евродон»

Досье
Предприятие: сеть фирменных магазинов «Мясной градус» группы компаний «Евродон»
Продукцию магазинам «Мясной градус» предоставляет непосредственно производитель: индейку – компания «Евродон», утку – «Донстар». Обе компании широко известны как лидеры основанных ими отраслей.
Дата основания: 2012 год
Расположение: Ростовская область
Продукция: охлажденная индейка и утка, колбасные изделия, деликатесная продукция из индейки, алкогольные и безалкогольные напитки
Регалии: в 2013 году фирменная сеть «Мясной градус» была признана проектом года по версии журнала «Собака.ру»

 

Секрет успеха собственной розницы

Для производителя реализация продуктов питания через собственную сеть магазинов – не только способ доставки товаров конечному потребителю, не только шанс подчеркнуть конкурентные преимущества своих марок и продуктов, но и отличная возможность тестировать обратную связь с потребителем, общаться с ним напрямую. Такие задачи ставила перед собой группа компаний «Евродон», создавая в Ростовской области фирменную розничную сеть «Мясной градус». Конечно, для реализации таких идей магазины должны были обладать определенной «изюминкой». Подробнее о концепции и о том, что из нее получилось, рассказывает генеральный директор группы компаний «Евродон» Вадим Ванеев.

 

– Вадим, расскажите, на что вы ориентировались, создавая фирменную сеть «Мясной градус»? Какие принципы лежали в основе концепции магазинов фирменной торговли?

– У каждого бренда должна быть возможность прямого общения с потребителем. Наша марка «Индолина» за 10 лет развития стала востребованным продуктом, федеральным брендом, сформировала свое лицо, получила определенную известность. И поэтому, когда наша дистрибьюторская компания по напиткам задумалась о своей рознице, само собой сложилось видение новой сети магазинов как площадки для продаж продукции нескольких компаний.

 

– Что собирались продавать? Индейку? Утку? Напитки?

– Поначалу, честно говоря, мы думали, что будем продавать в нашей сети больше напитков, чем мяса. Но на практике оказалось иначе: 80% продаж в магазинах «Мясной градус» с первых дней стала составлять индейка. Кроме того, мы стали проводить в магазинах конкурсы рецептов, опросы, тесты новинок, дегустации – и оказалось, что новая коммуникационная площадка дает нам ценнейшую информацию из первых рук. Мы узнали, например, более точно, кто наш потребитель, выяснили, чего он ждет, чему придает больше значения, как оценивает и откликается на наши предложения. Магазины стали давать ценную маркетинговую информацию.

 

– При такой значимости и концепция магазина должна быть соответствующей.

– Концепцию магазинов мы разрабатывали по тому же принципу, по которому разрабатываем все наши проекты. Все желающие работники компании принимали участие в поиске названия, определении стиля, дизайна, программы развития и продвижения. В нашей корпоративной газете был объявлен конкурс, в рамках которого все сотрудники генерировали и оценивали идеи – определяли, каким должен быть внешний вид магазинов, внутренний дизайн, название, рекламные акции.

Из сотен названий были выбраны лидеры – их протестировали в более широких потребительских аудиториях. В результате магазины получили название «Мясной градус». Дизайн-концепт представил собой симбиоз современного магазина и по-домашнему уютной фермерской лавки.

 

– Какие задачи решает сегодня розничная сеть «Мясной градус»?

– Мы отдавали себе отчет в том, что наша локальная розничная сеть – это, прежде всего, площадка для тестирования обратной связи брендов «Индолина» и «Утолина». Для этих федеральных брендов не требовалось ни дополнительного продвижения, ни дополнительной точки продаж. Мы ставили своей задачей другое – глубже понять нашего потребителя, изучить его реакцию на ключевые сообщения брендов и поведение на рынке. Поэтому в магазинах почти сразу после открытия началась демонстрация информационных роликов, конкурсы рецептов, дегустации новых продуктов, опросы, тесты.

А потом, когда появилась утка, площадки магазинов стали местом обкатки первых акций по продвижению. Например, с появлением утки марки «Утолина» во всех магазинах прошли потребительские флэшмобы во время которых посвященные посетители неожиданно для всех остальных синхронно выполняли определенную комбинацию движений в знак приветствия первой утки.

 

– Вы открыли сразу несколько магазинов, или сначала опробовали концепцию на одной розничной точке?

– Мы начали с открытия одного фирменного магазина в центре Ростова. Теперь их шесть. Четыре в Ростове-на-Дону и два в области – в городах Шахты и Миллерово. В первом мы «обкатали» концепцию, поняли, что необходимо изменить. Например, в первом магазине сети «Мясной градус» мы поставили большой жидкокристаллический экран, на котором показывали, как растет наша птица, как создаются корма, как получаем яйцо и так далее. В остальных магазинах мы этого делать не стали – решили действовать другими методами. Поменяли фирменный цвет внешней отделки – желтый с коричневым, флажки, которые есть в мясных лавках по всему миру, сделали более уютные обои, вместо картин в рамках появились постеры, а лайтбоксы заменили на панно.

 

– Вы говорили о том, что у вас было несколько вариантов названия фирменной торговой сети. Можете рассказать, какие? И почему остановились именно на «Мясном градусе»?

– Были варианты «Индейка подшофе», «Индюк во хмелю», «Индейка и напитки». Но, несмотря на то, что при создании первого магазина у нас еще не было утки, мы понимали, что будем производить несколько видов птицы, поэтому остановились на «Мясном градусе». В этом названии, по мнению большинства тестировавших его, отражается концептуальная идея: здесь можно купить мясо и напитки, произведенные и подобранные профессионалами в идеальном сочетании.

 

– Какие позиции из ассортимента «Мясного градуса» больше всего пользуются спросом?

– Из охлажденного мяса индейки – фарш, филе, бескостные бедро и голень. Из переработанной продукции – ветчина, колбаски «Мюнхенские». Среди продукции из утки – тушки и ножки. Впрочем, нередко покупатели берут всего понемногу, тем более ассортимент позволяет – он включает более 150 наименований продукции из индейки и скоро столько же будет в линейке товаров из утки. Потребители охотно приобретают нашу продукцию, ведь индейку и утку в России в таких промышленных объемах (42 тыс. тонн и 26 тыс. тонн соответственно) никто прежде не выпускал.

 

– Кто ваши основные клиенты?

– Покупатели к нам приходят совершенно разные. В основном, это женщины  от 30 лет и старше. Продукцию берут, как правило, на всю семью, ориентируясь на предпочтения каждого домочадца, то есть разных наименований понемногу. В «Мясном градусе» отовариваются и жильцы из домов неподалеку, и работники близлежащих офисов. Индейка – диетическое, полезное мясо на каждый день. А полезная вкусная утка – отличный способ внести разнообразие в меню.

 

– Что можно сказать о динамике спроса на продукцию вашего магазина?

– Первый магазин открылся в декабре 2012 года. Шестой – в декабре 2013 года. Продажи за год выросли в пять раз.

 

– Будете развивать сеть шире?

– Сеть растет, и в регионе себя оправдывает – особенно как коммуникационная площадка для взаимодействия брендов с потребителем. Что будет дальше – посмотрим.

 

 

Беседовала: Елена Максимова,
ИД «СФЕРА»
3 года назад 1768
Гость:

Вадим Ванеев,
генеральный директор компании «Евродон»

Поделиться

aandd.ru
polyclip.com
logosltd.ru
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
guan-yu.net
АльянсУпак
kgwetter.de
andritz.com
Вторая Международная конференция «Масложировая Индустрия»
ВНИИ мясной промышленности
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба