По данным экспертов ЦМС Красноярского края, большая часть фальсификата приходится на продукты из мяса.
Как рассказали эксперты, 90% колбасных изделий содержат ингредиенты, которые не указаны на упаковке. В их число входит крахмал, мука, клетчатка и различные пищевые добавки.
Кроме того, в котлетах и пельменях обнаружено несоответствие составу на 85,7% и 33% соответственно. А во время исследования куриного мяса и охлаждённой свинины специалисты нашли разного рода бактерии.
Молочная продукция оказалась на втором месте по количеству нарушений. Почти 50% образцов не соответствуют нормам из-за высокого содержания жиров не молочного происхождения, а некоторые образцы оказались заражены кишечной палочкой и содержали недопустимые антибиотики.
Кишечная палочка обнаружилась и в 83% бисквитных тортов. В «Бородинском хлебе» (55% от общей массы) нашли минеральные примеси, что указывает на использование некачественного сырья.
Блюда японской кухни также заставляют опасаться за здоровье потребителей: в 38% образцов роллов нашли следы кишечной палочки.
"Анализ рынка продуктов говорит о том, что о здоровом питании жителей края говорить рано", — сожалеют в ЦСМ.
ИД "Сфера"
