Новости
Pro Sweet 2017
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
5 декабря 2012 245

Новый убойный пункт в Республике Коми

В республике Коми состоялось торжественное открытие убойного пункта в СПК «Вишерский», который находится в селе Богородск Корткеросского района. Изначально, мясное направление для этого региона убыточно, именно поэтому была выявлена необходимость организации современной переработки, чтобы работа хозяйств пошла в плюс.

Объект рассчитан на убой и переработку трех голов в смену. Министр сельского хозяйства Республики Коми сказал, что в планах открытие как минимум по одному такому пункту в каждом районе.

Технология, по которой построен убойный цех, предполагает гуманное обращение с животным: чтобы животное не успело испугаться, и не произошло мощного выброса адреналина, его оглушают электрическим током. Разделка и хранение туш происходит по современной технологии за сжатые сроки.

Предусмотрено два вида упаковки: вакуумная, позволяющая хранить продукт неделю, и упаковка с использованием инертного газа, продлевающая срок хранения до одного месяца. При этом продукция не подвергается заморозке и не теряет вкусовых качеств.

Поделиться

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры
Популярные за день
Популярные за месяц
CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»