В Карачаево-Черкесии будут производить сыры «Голландский» и «Российский», сулугуни, моцареллу, а также другие новые сорта мягких сыров. В регионе такие сыры ранее не выпускались.
Мини-сыроварня появится в Малокарачаевском районе. Она будет перерабатывать до 10 тыс. т молока в сутки. Сырье закупят у местных фермеров, сообщает республиканский минсельхоз.
По словам руководителя сыроварни Бориса Гочияева, первая партия мягких сыров появится в магазинах уже к 1 мая. Решается вопрос, под какой маркой будет выпускаться продукция.
ИД «Сфера»
