Росстандарт утвердил разработанный Роскачеством ГОСТ на икру лососевых рыб. Отныне продукцию необходимо проверять на ДНК, чтобы точно знать породу рыбы. Новый стандарт применяется в тестовом режиме с 1 марта.
В стране ужесточается уровень содержания соли в красной икре: теперь максимальный показатель равняется 5%, а не 7%. Вводится контроль за содержанием отстоя («джуса») - не более 5%.
ИД «Сфера»
.png)
