Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) планирует полностью убрать промышленные трансжиры из употребления в пищу к 2023 году.
Как говорится в заявлении, которое распространила организация, употребление продуктов, содержащих трансжиры, ежегодно приводит к смерти от сердечно-сосудистых заболеваний 500 000 человек.
В связи с этим ВОЗ предлагает значительно сократить, а затем и запретить употребление трансжирных кислот промышленного производства.
В частности, по мнению специалистов всемирной организации, необходимо активнее продвигать использование натуральных жиров и рассказывать людям о вреде употребления трансжирных кислот. Также есть смысл ограничить употребление трансжирови на законодательном уровне.
Для справки: промышленно производимые трансжирные кислоты стали очень популярны как замена обычному маслу в конце прошлого века из-за их низкой стоимости и долгого хранения. Чаще всего они используются в выпечке, жареных продуктах, снеках и готовых закусках. Самый распространенный вид трансжиров – маргарин.
В России пока нет строгих ограничений на использование трансжиров, однако с 2018 года норма содержания трансизомеров в масложировой продукции не должна превышать 2%.
