Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
13 сентября 343

Алтайские ученые разработали импортозамещающий фермент для производства сыра

Сотрудники АлтГУ получили фермент для производства сыра, который позволит отказаться от импортных аналогов, говорится в сообщении Министерства науки и высшего образования страны.

Фермент – рекомбинантный химозин – в настоящее время тестируют работники Сибирского НИИ сыроделия. Результаты станут известны до Нового года, пишет ТАСС.

На проект выделялся грант. Подобных разработок в России не велось. Уточняется, что ученые смогли создать конструкцию, в которую помимо коровьего химозина входит дополнительный белок-помощник тиоредоксин. Благодаря ему химозин сворачивается.

Поделиться

Популярные за день
Популярные за месяц
marel.com
aromadon.ru
soyuzopttorg.com
polyclip.com
productsafety.ru
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба