Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
4 февраля 2013 740

Barry Callebaut: рынок шоколада в 2014 году

На международной кондитерской выставке ISM 2013, прошедшей в конце января в германском Кельне, известный швейцарский производитель шоколада Barry Callebaut не только представил эксклюзивное какао из Камеруна, но и дал собственный прогноз о том, каким будет рынок шоколада в 2014 году.

 

- Повседневная роскошь

Для потребителей шоколад и шоколадные конфеты являются повседневной роскошью, и они хотят,  чтобы производители чаще их удивляли. Перед премиальными брендами стоит задача создания шоколадных продуктов, которые не только предлагают новые, уникальные вкусы, но и выходят на новый уровень обслуживания потребителя.

 

- Разумно и Удобно

Текущая экономическая ситуация способствует увеличению спроса на доступные удовольствия. При этом первоочередное значение имеет цена продукта. Для оптимизации своего бюджета и минимизации расходов потребители предпочитают проводить сравнение продукции и мониторинг цен, делать покупки через интернет, а также приобретать товары в магазинах, торгующих по оптовым ценам. Сейчас потребитель даже брендовый шоколад выбирает и оценивает в первую очередь по стоимости. Поэтому производители должны быть в состоянии удовлетворять желания потребителей с учетом этих обстоятельств, разрабатывая и предлагая своим рынкам доступную и удобную для покупки продукцию.

 

- Просто и Понятно

По мнению Barry Callebaut, потребители часто сталкиваются с избытком информации. Поэтому производители должны обеспечивать клиентов сведениями о своих продуктах и услугах в наиболее легком для восприятия формате. Важно избегать напряжения у покупателя - он должен быть уверен, что предлагаемые решения гибкие, а продукция обеспечивает «качество жизни».

 

- Мой шоколад

Потребители желают получать «индивидуальные» удовольствия. Такова природа нынешнего покупателя - шоколад должен быть разным и уникальным одновременно - как и сам потребитель. Персонализированный шоколад может иметь самые разные формы воплощения, включая высококачественные ингредиенты в составе, ограниченный тираж, эксклюзивный внешний вид и технологию изготовления. Разнообразные цвета, текстуры и ароматы также являются непременным условием при создании шоколада под персональным брендом. Объединение всех этих факторов поможет производителям выделиться и обеспечить узнаваемость и уникальность бренда в сознании потребителя.

 

- Общечеловеческие ценности

Покупатели по всему миру все чаще уделяют внимание происхождению и аутентичности шоколада. Эти факторы становятся доминирующим критерием, определяющим качество продукта и доверие потребителей.

 

- Уважение и Ответственность

История происхождения шоколада становится все более важной для потребителей. Они хотят знать об источнике сырья, из которого производители изготавливают свой шоколад, а также об отношении компаний к общинам, фермерам, которые выращивают для компаний какао. Кроме этого, приобретает важность  соответствие шоколадной продукции определенным  диетическим потребностям и религиозным требованиям. Обе эти тенденции заставляют производителей делать свою деятельность максимально прозрачной для потребителей, и нести ответственность за свои действия.

 

Источник: candynet.ru

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»