Новости
Pro Sweet 2017
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
17 декабря 2015 510

Челябинские ученые придумали хлеб для больных раком и сахарным диабетом

Хлебобулочные изделия для больных сахарным диабетом и онкологическими заболеваниями разработали ученые из Южно-Уральского госуниверситета (Челябинск), сообщает ТАСС. Основу нового продукта составляют  органические вещества водорослей – фукоидан (содержится в бурых океанических водорослях) и стевиозид (входит в состав травы стевии).

Если идея использовать в качестве сахарозаменителя стевиозид не нова, то фукоидан решили использовать в этих целях чуть ли не впервые. При этом его можно применять как противобактериальное, противовирусное, иммунотропное и противоопухолевое средство. Ученые заявляют, что полученные ими продукты будут полезны не только больным онкологическими заболеваниями и сахарным диабетом, но и здоровым людям, в том числе и детям, для профилактики.

В настоящее время проводятся дополнительные исследования. Южноуральские ученые  хотят получить патент и продолжить разработки. На очереди - кондитерская и молочная продукция.

 

ИД «СФЕРА»

Поделиться

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры
Популярные за день
Популярные за месяц
CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»