Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
21 января 2014 414

ДНК-маркеры выявляют качество шоколада

Учение Китая, Тринидада и США совместно разработали генетический тест на качество какао-бобов.
 

Ученые из департамента сельского хозяйства США, Университета Нанкина в Китае и Центра исследований по какао в Тринидаде выделили маркеры, которые дают генетический отпечаток разных сортов какао. Методика позволяет с высокой точностью определять наличие любых дешевых примесей в шоколаде.

 

Возможность сертификации редких и дорогих сортов какао будет стимулировать фермеров поддерживать разнообразие на плантациях, а не возделывать наиболее распространенные и неприхотливые сорта, считают исследователи.

 

ИД "СФЕРА"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
agro-fud.com
A and D
logosltd.ru
kemin
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
industrial-auctions
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»