Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
21 января 2014 448

ДНК-маркеры выявляют качество шоколада

Учение Китая, Тринидада и США совместно разработали генетический тест на качество какао-бобов.
 

Ученые из департамента сельского хозяйства США, Университета Нанкина в Китае и Центра исследований по какао в Тринидаде выделили маркеры, которые дают генетический отпечаток разных сортов какао. Методика позволяет с высокой точностью определять наличие любых дешевых примесей в шоколаде.

 

Возможность сертификации редких и дорогих сортов какао будет стимулировать фермеров поддерживать разнообразие на плантациях, а не возделывать наиболее распространенные и неприхотливые сорта, считают исследователи.

 

ИД "СФЕРА"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Поделиться

Популярные за день
Популярные за месяц
aromadon.ru
upakovka-tradefair.ru
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба