По инициативе экс-главы Суздаля и автора проекта "Гастрономическая карта Владимирской области" Игоря Кехтера изготовлена пробная партия сыра с плесенью.
Использована французская технология. Продукт получил забавное название "Мистраль", его хотят подавать в одном из ресторанов Суздаля в ящиках из-под боеприпасов. Сначала сыр нужно сертифицировать.
"Мы не можем купить французский сыр, но мы в состоянии его произвести", - отметил Кехтер. Он добавил: продукт изготовлен только из плесени, соли и молока. Технологию подсказали липецкие сыроделы.
ИД "СФЕРА"
.png)
