Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
12 июля 2013 336

Еще один плюс в сторону насекомых

Новое исследование, проведенное в Университете Вагенингена, в очередной раз доказало пользу использования в пищу насекомых.

В силу того, что потребности человечества с каждым годом растут, а природные ресурсы иссякают, ученые выдвинули предположение, что через 50 лет или больше мы можем перейти на насекомых. Доказано, что это прекрасная альтернатива мясу, не менее питательная и более дешевая, сообщает foodcontrol.ru.

Специалисты Университета Вагенингена лишь подтвердили высказанное ранее предположение. Они изучили содержание белка в мучных червях, жуках, сверчках и тараканах, выяснив, что содержание белка в них составляет 19-22%, в то время как в мясе это 20-24%, а содержание аминокислот значительно превышает суточную норму.

Также было выяснено, что из насекомых можно вырабатывать белковые экстракты, которые можно использовать вместо соевых заменителей мяса. Так что, пожалуй, не за горами то время, когда на каждом столе будет мисочка с жуками в сливочном соусе.

 

ИД «СФЕРА»

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»