Новости
Читаемое
Партнеры
Загрузка...
Все новости
14 марта 2013 345

Европейские производители требуют разрешения на использование молочной кислоты

Один из ключевых моментов мясоперерабатывающей промышленности – это обработка, так как сырое мясо является родной средой для бактерий, что является опасным для здоровья человека.

В прошлом месяце Европейская комиссия разрешила использовать молочную кислоту для обработки говяжьих туш. Теперь производители требуют разрешить обработку куриного мяса. Они высказывают претензии по поводу того, что в Великобритании использование молочной кислоты было разрешено еще в январе прошлого года, а в Европе до сих пор нет.

Молочная кислота считается верным способом для борьбы с кампилобактериями, которые являются основной причиной отравлений, сообщает foodcontrol.ru. Только в 2010 году в Англии и Уэльсе в результате отравлений произошло 19 000 госпитализаций и 96 смертей.

 

ИД «СФЕРА»

Поделиться

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»
Популярные за день
Популярные за месяц
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»